為有力打擊餐飲環節食品安全違法行為，切實保障人民群眾消費權益，現將中山市市場監管部門近期查處的餐飲環節食品安全典型案例進行分析，警示餐飲服務單位要合法經營，并提醒廣大消費者注意防控食品安全風險。

　　一、偽造經營許可證從事網絡訂餐經營活動的案例警示

　　隨著近年來我局對網絡訂餐食品安全問題整治深入，網絡訂餐違法行為呈現隱蔽化趨勢，今年以來，我局監測發現某平臺存在6起涉嫌偽造經營許可證從事網絡訂餐的違法行為，對于平臺涉嫌存在未對入網食品經營者進行實名登記審查許可證的行為，違反了《食品安全法》第六十二條的規定，依據《食品安全法》第一百三十一條的規定，由于該平臺所在經營住址不在中山，中山市市場監管局將案件線索移交相關單位處罰；對某入網蛋糕、食店等6家從事網張訂餐經營者涉嫌存在偽造國家機關證件的犯罪行為，觸犯了《刑法》第二百八十條的規定，依據《刑法》第二百八十條，特移送公安部門查處。

　　對于網絡食品交易第三方平臺存在未對入網食品經營者進行實名登記審查許可證的此類違法行為的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。對于存在偽造經營許可從事網絡訂餐的違法行為，該行為屬于偽造國家機關證件的犯罪行為，觸犯了《刑法》第二百八十條的規定，依據《刑法》第二百八十條，特移送公安部門查處。

　　風險提示：一是消費者盡量選擇信譽較好的平臺和供餐商家，盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經營單位訂購。二是消費者在收到外賣送餐后，要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；并當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。三是網上訂餐索取消費票據，留存交易憑證，養成良好的消費習慣。如發現餐飲安全衛生問題，做好證據留存，依法主動維權，并及時向有關部門投訴舉報。發現無證經營的餐飲店，也可及時向市場監管部門舉報。

　　二、未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動案例警示

　　中山市市場監管部門依法對我市某鎮一家店正在從事餐飲服務經營活動，當事人在現場配合檢查并能出示《營業執照》，但未能出示《食品藥品經營許可證》備查，涉嫌無證經營，執法人員現場扣押了當事人店內“金斯奇排粉”6kg、“紅米酒”6瓶。當事人的上述行為違反了《無證無照經營查處辦法》第二條、《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規定，根據《無證無照經營查處辦法》第五條、第七條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條、《中山市食品藥品監督管理局行政處罰自由裁量量化標準（修訂稿）》第三部分食品監管第三十七條第（三）項第1目的規定，中山市市場監管部門對當事人予以行政處罰。

　　對于存在未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的此類違法行為的，沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

　　風險警示：一是餐飲服務食品加工經營面積小，加工場所布局不合理，達不到辦證的條件，食品設備陳舊， 缺乏必需的食品安全設備設施而影響辦證，在這種不具務，無營業執照又無食品經營許可證，且環境衛生條件差，不具備餐飲服務條件，在這種條件加工出來的食品存在很大的安全隱患。二是消費者外出就餐時應選擇證照齊全、環境衛生清潔、具備良好量化等級的餐廳就餐。三是餐飲服務提供者從事食品經營，應當取得許可。