為貫徹落實全省市場監管現代化“十四五”規劃目標要求，推動食品生產監管工作進入新階段實現新目標，根據2021年廣東省食品生產監管工作要點精神，市市場監管局結合本市實際制定了2021年全市食品生產監管工作要點，重點推進固本強基、風險防控、精準監管、質量提升、監管創新等五大工程。

　　一是實施固本強基工程，做好市場監管總局新出臺的《食品生產經營監督檢查管理辦法》《食品標簽標識管理辦法》《食品相關產品質量安全監督管理辦法》的宣貫和實施工作，認真執行廣東省食品安全地方標準《廣東省食品生產加工小作坊衛生規范》《濕米粉生產加工衛生規范》和食品生產監管相關配套制度及工作指引，嚴格許可審查、現場核查和證后檢查，進一步規范食品相關產品生產日常監管工作。做好食品安全管理人員和食品從業人員健康檢查工作的規范實施，繼續深入推進企業食品安全主體責任落實，實現全市食品生產企業食品安全管理人員配備率、監督抽考覆蓋率均達到100%。細化肉制品等重點食品生產企業食品安全自查管理要求，實現全市食品生產企業自查報告率100%。

　　二是實施風險防控工程，按照全省統一部署實施食品生產行業“診脈”行動，嚴格食品生產過程管控、提升生產過程風險防控能力，開展食品安全風險排查，制訂風險清單、措施清單和責任清單，督促食品生產企業嚴格落實疫情防控有關要求。

　　三是實施精準監管工程，繼續加強對濕米粉類食品、白酒、固體飲料、壓片糖果等重點食品生產企業監督檢查，嚴防重金屬、米酵菌酸、甲醇超標等風險，嚴厲打擊非法添加、虛假宣傳等違法行為。開展重點區域重點品種食品安全專項整治，對屢次抽檢不合格食品生產企業開展專項監督檢查。持續抓好“兩超一非”、塑化劑遷移、土榨花生油黃曲霉毒素超標、大米鎘超標等重點問題防控，嚴防食品安全問題反彈。

　　四是實施質量提升工程，督促肉制品生產企業持續開展質量提升，引導企業規范食品生產加工行為。繼續深入推進食品生產加工小作坊提質行動，實現食品小作坊登記率及自查率100%，食品小作坊監督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。開展重點食品相關產品質量提升行動，對奶瓶奶嘴、密胺餐具生產企業開展專項檢查。

　　五是實施監管創新工程，加大“互聯網+”在食品生產監管中的運用，配合省局建設食品生產企業風險控制采集系統，提高風險識別能力和監督檢查的針對性和有效性。探索生產環節食品安全職業化檢查方式，完成省級部署的食品安全的飛行檢查、專項檢查等工作。

　　下一步，市市場監管局將認真推進食品生產五大工程，開展“濕粉統一查”、食品生產“診脈”行動等全省集中行動，同時結合本市食品產業特點，重點推進肉制品生產企業質量提升、食品相關產品重點品種標簽標識監督抽查等目標任務的落實，保障全市食品生產行業安全有序的發展局面。