各區市場監督管理局：

　　為進一步加強食品生產監督檢查工作，市局制定了《佛山市市場監督管理局2021年食品生產監督檢查計劃》，現印發給你們，請認真貫徹落實。執行中遇到的問題請徑向市局食品生產安全監管科反映。

　　佛山市市場監督管理局

　　2021年3月30日

　?。撓等耍簠畏?，聯系電話：82789972）

　　佛山市市場監督管理局2021年食品生產監督檢查計劃

　　為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》和上級部門對食品安全監管工作的決策部署，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例以及《廣東省市場監督管理局關于印發2021年食品生產監督檢查計劃的通知》，結合佛山實際，市局制定2021年佛山市食品生產監督檢查計劃如下：

　　一、檢查對象

　　全市取得生產許可證的食品及食品相關產品生產企業、取得登記證的食品生產加工小作坊（下簡稱食品小作坊）。

　　二、檢查方式

　　市、區、鎮（街）各級市場監管部門結合日常監管、專項工作、有因核查，合理組織對本轄區食品及食品相關產品生產企業、食品小作坊實施監督檢查。按照本地區新冠肺炎防控指揮辦的統一部署，結合食品生產監督檢查，對食品生產企業落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展檢查與指導，重點對使用進口冷鏈食品作為生產原料的食品生產企業疫情防控措施落實情況進行隱患排查。

　　三、檢查安排

　　市、區、鎮（街）三級食品生產年度監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品生產小作坊。

　?。ㄒ唬┦屑壥称飞a年度監督檢查安排。

　　市局按照風險分級分類管理和省局食品及食品相關產品生產檢查工作要求，結合監管工作實際，制訂我市食品生產年度監督檢查工作計劃并組織實施。同時指導各區制定年度監督檢查計劃，督促其按照計劃實施檢查。

　　市局采用有因檢查的方式，對乳制品、嬰幼兒米粉、肉制品、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、食品添加劑等類別生產企業，抽取10家作為市級重點食品生產企業實施監督檢查。

　　市局委托第三方專業機構開展風險隱患排查，全年擬組織風險隱患排查企業數量不少于60家次。

　　（二）區級食品生產年度監督檢查安排。

　　各區局應按照上級工作要求，結合風險分級分類管理與轄區監管工作實際，制訂本區食品生產年度監督檢查并組織實施。同時參與省、市級的監督檢查工作，督促指導鎮（街）按計劃落實監督檢查安排。

　　1.日常監督檢查。按照風險等級要求，組織對轄區內所有獲證的食品生產企業和登記的食品生產小作坊完成相應的日常監督檢查頻次。食品生產企業按等級檢查頻次為：A級每年1次，B級每年2次，C級每年3次，D級每年4次。食品生產小作坊每季度不少于1次日常監督檢查。其中，對一般風險企業要按照《佛山市市場監督管理局2021年行政檢查及“雙隨機”檢查計劃》要求開展監督檢查。大力推行“互聯網+監管”，全年使用“食品生產日常監管”小程序開展食品生產企業日常監督檢查次數不低于本年度監督檢查總次數的80%。

　　2.專項檢查和重點檢查。結合上級部署，組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產制品、奶瓶、奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具、密胺餐具等重點生產企業的專項監督檢查。組織對監管部門通報、被投訴舉報以及風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關產品生產加工單位實施專項監督檢查；對監督抽檢屢次發現不合格產品的生產企業實施重點檢查。

　　3.濕粉類監督檢查。按照高風險類產品的監管要求，加大對濕粉類生產企業的監督檢查頻次，嚴格按照省局“濕粉統一查”的相關要求，重點檢查倉儲、蒸粉（熟化）、冷卻、切粉與稱量、清洗消毒、包裝標簽和運輸等關鍵控制點，特別關注產品保質期為24小時內的是否標注到日、時，產品追溯是否完整。對生產量特別大，供應學校、幼兒園、托幼機構和養老機構的，以及有跨地市銷售的濕粉類生產企業加強檢查。

　　4.食品相關產品檢查。組織對食品相關產品生產企業按照5%比例開展“雙隨機”監督抽查。食品相關產品生產企業年度日常監督檢查計劃應覆蓋5類發證產品，并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產企業及往年監督檢查中發現問題較為突出的生產企業列為重點檢查對象；轄區內獲證企業少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業數5家以上的，應根據監管實際適當增加檢查數量。各區局負責組織落實食品相關產品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，對依法應撤銷生產許可證的不合格企業，逐級上報省局提出撤銷生產許可證建議。

　　日常監督檢查已下放到鎮（街）的區局要結合實際情況，統籌協調好區、鎮（街）兩級的監督檢查，明確職責，抓好落實。各鎮（街）市場監管部門應嚴格按照上級部署，做好相關工作的落實和反饋。

　　各區市場監管部門應將監督檢查計劃向社會公開，及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，落實整改措施，開展食品安全狀況評估。請各區市場監管局于4月28日前將監督檢查計劃公示鏈接報至市局食品生產安全監管科，并于每季度結束后3個工作日內填報《廣東省食品、食品相關產品生產監督管理動態信息表》。

　　附件：   廣東省市場監督管理局關于印發2021年食品生產監督檢查計劃的通知.doc