“做漢堡不戴口罩、手套”、“雞塊掉地上撿起來放回去”、“抽油煙機清洗劑掉入油鍋”……外賣平臺上炸雞類銷量遙遙領先的華萊士后廚操作竟然如此不規范，既令人咋舌，又令人大跌眼鏡，還沖上了微博熱搜。

　　為保障人民群眾的食品安全，佛山市南海區市場監管部門連續兩日開展突擊檢查，排查華萊士門店74家次。

　　01桂城

　　桂城市場監管所高度重視，迅速對轄區10家華萊士門店展開全面突擊檢查，重點檢查環境衛生、食品加工制作、從業人員健康管理等情況。

　　檢查發現總體食品安全情況良好，但少數企業存在垃圾桶未加蓋、自動閉合門損壞等問題，執法人員責令經營者限期整改到位，及時消除食品安全風險隱患。

　　02九江

　　7月19日，九江市場監管所迅速出動執法人員，針對近期關于華萊士食品安全的輿論，結合疫情防控、佛山陽光餐飲工程及日常監督檢查，共檢查6家華萊士門店，主要對上述單位許可范圍、從業人員健康證、索證索票、堂食現場和廚房衛生、操作流程等食品安全情況進行檢查，并利用佛山陽光餐飲app對其開展線上監督，暫無發現問題。

　　03西樵

　　西樵市場監管所迅速出動執法人員共檢查6家華萊士門店。檢查發現，有門店現場未能提供食品原材料票證材料，涉嫌未按規定履行食品進貨查驗義務，目前相關情況正在進一步調查取證中。

　　04丹灶

　　丹灶市場監管所出動執法人員檢查轄區內華萊士7家。檢查發現，各門店現場衛生狀況良好，從業人員均具備健康證，食品安全管理員在崗，進貨查驗、進貨臺賬、廢棄物處理臺賬齊備。

　　05獅山

　　7月20日，獅山市場監管所共檢查轄區華萊士9家次，檢查發現有門店在落實索票索證工作、環境衛生等方面存在不規范情況，執法人員已當場責令其改正。

　　06大瀝

　　大瀝市場監管所對轄區內華萊士門店開展專項檢查，出動執法檢查人員檢查華萊士門店29家次，重點檢查了店內衛生狀況、從業人員健康狀況、食品存放情況等，總體檢查情況良好。
 

　　07里水

　　里水市場監督管理所結合轄區情況，對全鎮范圍內的華萊士餐飲門店開展專項突擊檢查。行動共檢查華萊士餐飲門店7家次。

　　通過專項行動檢查發現各門店總體經營環境衛生條件良好，但部分門店存在未使用佛山“陽光餐飲”APP落實自查工作、個別員工操作時未佩戴口罩手套、半成品容器未清洗干凈、冰箱的積雪太厚未及時清理、供貨商資質證照管理不規范等問題，執法人員均現場責令其限期整改。

　　下一步，南海區市場監管部門將持續加強監管，督促經營者落實好主體責任，加強對店鋪的日常管理，加強從業人員食品安全培訓，配合運用佛山“陽光餐飲”APP開展食品安全自查自糾工作，全力保證轄區百姓“舌尖上的安全”。