為加強深圳市節日期間食品安全，保障廣大消費者食品消費安全和合法權益，深圳市市場監督管理局對深圳市生產、流通、餐飲環節的應節食品（粽子）進行抽樣檢驗，現將抽檢情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次粽子專項監督抽檢，在生產、流通、餐飲環節的成品庫、商場、超市、便利店小賣部、餐館等生產經營場所進行隨機抽樣，對流通范圍廣、市場銷售量大的合口味、禮悅、五芳齋、利口福等多個品牌的103批次樣品進行了抽樣檢驗，涉及經營主體57家。

　　本次抽檢項目根據抽樣環節、樣品實際類型及產品配料確定，包括：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等指標，共檢測食品指標493項次，未檢出不合格樣品，抽檢合格率為100%。

　　二、食品安全消費提示

　　深圳市市場監督管理局提醒您在選購、烹飪、儲存和食用粽子時應注意：

　?。ㄒ唬┻x擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。預包裝產品包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。同時，查看粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。不要購買“三無”產品。

　?。ǘ┻x購粽子時不要貪圖粽葉顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然外表顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發黃，屬正?，F象，一般情況下粽葉墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好，粽體應形狀完整，無露米、變形現象，粽線捆扎松緊適度。

　?。ㄈ┵徺I粽子時應注意適量購買，及時食用，妥善儲藏，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍。

　?。ㄋ模┛茖W食用。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報。

　　附件：1.抽檢合格信息

　　2.2021年深圳市應急食品（粽子）監督抽檢項目

　　深圳市市場監督管理局

　　2021年6月10日

　　相關附件

　　   附件1.抽檢合格信息.xlsx