當前，傳統餐飲的邊界已經被打破，零售化、數字化、多樣化、標準化逐漸成為餐飲市場的主流方向。隨著全球化的推進，世界各國之間的交流日益增多，中外餐飲文化不斷融合發展并取長補短、共同促進，順應時代潮流和發展趨勢。

　　2021年11月4-6日，在第四屆深圳餐飲博覽會期間，將由廣州地區飲食行業協會、廣州圣禾文化傳播有限公司、俄羅斯亞洲工會企業家聯合會共同發起，攜手中俄兩國餐飲及食材品牌資源，搭建了國際飲食合作交流展區，20000㎡的展區面積，以展覽+論壇+賽事+對接的閉環鏈條形式，適應深圳及大灣區餐飲市場多元化的發展需求，覆蓋餐飲產業每一塊鏈條，整合全行業的資源,挖掘并創造飲食產業新的利潤增長點，加速推進飲食產業標準化建設，拉動更多的資源對接與合作，為餐飲行業帶來更多的可能性。

　　伴隨一帶一路國際貿易正常往來，中歐班列一去一回，將帶回俄羅斯豐富優質且具有價格競爭力的農谷物與食材，自北向南拓展市場并進入粵港澳大灣區，為六千萬消費群帶來跨國食材飲食創新體驗。在國際飲食合作交流展區，共享優質餐飲食材，打造更多新消費場景，如農牧水產、食品加工、烘焙、糖奶制品、白酒、葡萄酒、文旅休閑、康養等。

　　俄羅斯亞洲工業企業家聯合會（RASPP），是由中俄政商界的代表性人士、企業以及各種社會團體組成，專門從事鞏固俄羅斯聯邦與亞洲各國之間的關系以及促進企業合作項目的社會組織。作為俄羅斯和亞洲的互動向導，RASPP致力于為促進中俄間在經貿、文化、體育、醫療、食品等方面的交流與合作搭建橋梁與平臺。

　　專業：中俄飲食產業合作論壇

　　隨著餐飲市場的創新與開拓，俄羅斯市場對多元化的餐飲需求走向了新的局面。在第四屆深圳餐飲博覽會上，將舉辦中俄飲食產業合作論壇，并邀請中俄相關部門領導、行業協會負責人及專家出席論壇；當前即食餐飲熱度高漲，俄羅斯即食產品生產商Level Kitchen、Performance Food、Easy Meal和My Food，以及中俄雙方餐飲產業鏈頭部代表逾200多人也將受邀出席，共同研討交流、攜手推動中俄雙方企業在粵港澳大灣區飲食產業發展方面的深度合作。

　　屆時，俄羅斯亞洲工業企業家聯合會中國代表處首席代表劉維寧將發表講話，希望中俄飲食產業能借此良機深度融合，積極開展合作與交流。

　　本次論壇中，在中俄雙方領導及嘉賓的見證下，將推動達成五大行動共識——構建飲食產業經濟合作圈；促進飲食產業創新發展的國際合作，成立中俄飲食產業企業品牌孵化中心；提升飲食產業的資源配置效率；推動中俄飲食產業互通、互鑒、融合發展；建立中俄飲食產業（灣區）智庫。

　　精彩：首屆中俄國際餐飲出品大賽

　　與此同時，首屆中俄國際餐飲出品大賽也將在第四屆餐飲博覽會上隆重開展。屆時將會邀請中俄餐飲名廚同臺競技，充分發揮廚師的創新及應用能力，將食材、調味料、設備通過賽事嵌入到實際應用的場景中；每一位參賽廚師將化身國際餐飲業發展的傳遞大使，通過食材的搭配、設備的使用等推動餐飲業升級，促進餐飲業標準化的建立。
 

　　走出去，引進來

　　深圳餐飲博覽會作為一場覆蓋餐飲上下游產業鏈的B2B專業展，將不遺余力推動中俄餐飲文化的交流與合作，助力更多中餐品牌走出國門，進入俄羅斯市場，同時也將吸引更多優質俄羅斯飲食產業相關產品或項目到灣區落地發展，為中俄飲食產業合作做出具體貢獻。

　　深圳餐飲博覽會

　　深圳餐飲博覽會匯聚餐飲產業鏈上、中、下游優質資源及配套服務，可以提供更有競爭力和價值的產品和服務，更好地助力農特優產品與各餐企雙循環相互促進這一新發展格局的形成。