5月湖北、內蒙、海南等5個省份相繼解封，但是疫情仍在擴散，5月下旬，四川、廣西等地非洲豬瘟疫情的再次復發，多地疫情再次復燃。

　　截至2019年5月31日，全國共發生148起非洲豬瘟疫情，覆蓋31個省(直轄市、自治區)，疫情已經解封的116起，目前黑龍江、吉林、遼寧、北京、天津、河北、山西、陜西、青海、甘肅、河南、山東、江蘇、安徽、上海、浙江、湖北、湖南、福建、江西、重慶、廣東、西藏、海南共24省疫情全部解封。仍余19起疫情(包含6個省份)處于封閉狀態，分別是寧夏、四川、貴州、云南、廣西、新疆。

　　月末多地省份防疫、防控及保護政策加嚴，雖需求端雖無明顯改善，但是低價區(疫情區)貨源流入高價區大幅減少，豬價獲得支撐。

　　一、月末東北領漲 高價破八

　　豬易數據監測顯示，5月全國生豬均價為14.8元/公斤，環比上漲0.61%，同比上漲43.54%。5月上、中旬全國生豬均價整體處于僵持狀態，波動幅度較小，下旬開始反彈。具體來看，上旬雖逢五一節日，但豬肉消費不及預期，加之肥豬存欄偏高，降價區域居多。中旬大部分養殖戶對月內行情看空，壓欄心態減弱，大體重肥豬拋售量增加，屠企調整級差，針對低級別白條開啟壓價節奏。下旬東北由于前期去產能幅度較大，率先領漲，遼寧規模場外三元出欄價達16.0-16.3元/公斤;受其帶動，華北、華中、華南等地豬價均出現不同程度上漲，市場惜售氣氛增強;但是西南疫情頻發，局部地區散戶有拋售動作，豬源一度激增，豬價偏弱運行。

　　二、受原料成本變動影響 白條跌后反彈

　　本月北方重點企業白條肉行情呈現前低后高態勢。整體來看，北方終端需求仍顯疲軟，市場競爭激烈，白條走貨滯緩，市場供需兩淡。但是臨近月末因原料成本上漲，屠企為保證盈利，多抬高白條售價。截止5月31日，哈爾濱某屠企一級白條肉出廠價漲至21.5元/公斤，較27日的20.4元/公斤上漲1.1元/公斤;濮陽某屠企一級白條肉出廠價漲至19.9元/公斤，較27日的19.3元/公斤上漲0.6元/公斤;天津某屠企一級白條肉出廠價漲至20.6元/公斤，較27日的20.2元/公斤上漲0.4元/公斤。

　　下月天氣繼續轉熱，終端市場的消費依舊偏弱。但是市場適重生豬供應緊張局面已顯現，加之屠宰廠盈利不佳，多有抬價銷售意向。預計北方肉價易漲難降。

　　本月南方重點企業白條肉行情漲跌皆有。月內南方受疫情影響較大，養殖場出欄意向增加，加之低價區貨源不斷沖擊，原料成本震蕩下滑，多重利空因素影響，多地肉價持續走低。但是月末湖北、江蘇地區受原料成本拉漲小幅反彈。截止5月31日蘇州某屠企一級白條肉出廠在21.4元/公斤;襄陽某屠企一級白條肉出廠價在18.6-19.7元/公斤;眉山某屠企一級白條肉出廠價在20.6元/公斤。

　　隨著前期的拋售，下月南方多地豬源供應將繼續減少，而目前正值高溫天氣，終端需求難有增加，供需兩淡，預計肉價或窄幅波動。