天我們從屠宰市場來剖析，進行豬價預測。受非洲豬瘟影響，生豬存欄大幅下降，據豬易數據顯示，4月月末生豬存欄3億多頭，環比繼續下降，部分省份同比下降40%，短時很難恢復市場。在生豬供應偏緊，豬價卻不溫不火，遲遲不見漲。

　　我們說豬價是由生豬供需關系決定的，那么在生豬供應下降的前提下，豬肉消費也將不及預期。

　　具體來看看屠宰市場

　　屠宰量情況

　　根據農業農村部獸醫局數據顯示，2019年3月全國規模以上定點屠宰企業生豬屠宰量為1855.72萬頭，環比增長9.64%，同比增長11.51%。根據豬易數據市場研究部預估，4月份全國規模屠宰企業生豬屠宰量為1702萬頭。受屠宰庫存肉檢影響，4月屠宰企業屠宰量整體呈現下降。

　　目前的屠宰量

　　圖2 4月以來中大規模屠宰企業屠宰量變化

　　根據豬易數據跟蹤的部分中大規模屠宰企業的屠宰量來看，目前的屠宰量并沒有明顯增長。

　　圖3 5月上旬中大規模企業平均屠宰量與4月對比

　　從圖中可以明顯看出，5月上旬中大規模企業的平均屠宰量漲跌幅在1.5%以下，部分省份屠宰量出現小幅下滑。比如遼寧、湖北、山西等。