目前南方新麥即將進入收割高峰期，貿易商和制粉企業也紛紛將重心轉向新麥購銷。本周湖北新季小麥已開始大面積收割，河南南部、安徽南部、江蘇南部已開始零星收割，新麥上市量增加，面粉企業對新麥的收購價格也出現不同程度的回落，5月23日新鄉五得利連續2次下調小麥收購價格，現執行收購價為1.15元/斤，國標二等小麥，山東東明五得利也將新普麥下調0.005元/斤，調為1.165元/斤。目前華北制粉企業對新季二等小麥主流收購價格集中在1.15-1.19元/斤不等，那么隨著新麥上市范圍擴大，上量進一步增加，價格是否還會回落?中國糧油信息網分析師張艷秋認為，今年新季小麥質量普遍好于去年，農戶惜售心理較強，且國家對二等小麥的保護底價調整為1.14元/斤，因此繼續下調幅度非常有限。

　　汽運費上漲，貿易商利潤微薄。隨著湖北新季小麥上量增加，吸引來的外地貿易商也越來越多，用車增加，造成汽運費飛漲，據了解湖北荊州到河北邢臺汽運費已由160元/噸漲到180元/噸，河北邯鄲貿易商反映采購湖北小麥到當地成本在1.14-1.15元/斤，而面粉廠收購價格在1.17元/斤，且面粉企業對新季小麥扣量標準嚴格，再加上新季小麥水分偏高，實際到手利潤非常微薄，甚至弄不好還會賠錢，因此外地貿易商采購積極性并不高，仍是觀望為主，等待小麥價格進一步回落。

　　銷售底價下調，抑制新麥上漲。5月14日國家糧食交易中心正式公布了小麥、玉米、水稻的銷售底價，相較于玉米的大幅上調，小麥基于去庫存考慮，2014-2018年小麥統一執行價格1.145元/斤，國標三等糧，下調幅度在0.03-0.06元/斤。銷售底價的下調，預示著小麥市場的頂部價格在降低?；诖?，政策對市場價格的支持力減弱，市場供需將更能左右麥價的走勢。本周是國家臨儲小麥拍賣底價下調后的首拍，投放標的全部為17-18年小麥，計劃銷售總量為2958303噸，實際成交351102噸，成交率11.86%，最高價2390元，最低價2290元，均價2342元。本周成交量大幅增長，但成交均價受銷售底價下調影響，較上周回落30元/噸(如圖所示)。國家臨儲小麥銷售底價的下調，一方面將大幅加快去庫存的進度，另一方面將對新麥價格形成制約。

　　面粉銷售淡季，副產品價格回落。隨著氣溫升高及居民飲食生活的多樣化，面粉走貨不快多是剛需，維持老客戶，且隨著新季小麥上市量增加，部分面粉企業已陸續開始使用湖北新季小麥，面粉質量或將下降，價格可能會進一步回落。受生豬養殖業低迷影響，麩皮需求不旺，價格也出現回落趨勢，且后期新麥大量上市后，面粉企業開機率也會有所提高，麩皮產量增加且不易保管，價格還會有所下滑。下游產品走貨不好，制粉企業對原料小麥收購也會比較謹慎。

　　綜上所述，目前小麥市場是“上有頂“臨儲小麥到廠成本，“下有底”國家保護小麥收購價格，價格非常透明，建議貿易商優先貯存抗風險性較強的優質小麥，畢竟優質小麥供應緊缺銷路更好。并及時關注當地天氣變化及國家收儲政策。