通貨膨脹在 1 月份影響了美國零售海鮮的銷售，價格上漲拖累了包括鮭魚和蝦在內的幾乎所有類別的消費者購買。

根據 IRI 發布并由德克薩斯州分析的新數據，1 月份每單位新鮮海鮮價格平均上漲 10.8% 至 8.92 美元（7.85 歐元），新鮮有鰭魚價格上漲 17.2% 高于平均水平。

冷凍海鮮價格為每單位 9.94 美元（8.75 歐元），比 2021 年 1 月上漲 10.2%。耐儲海鮮的價格漲幅最低，每單位上漲 7.2%。

1 月份海鮮零售總額達到 16.5 億美元（14.5 億歐元），其中冷凍海鮮的銷售額超過了新鮮的銷售額。1 月份冷凍海鮮銷售額達到 7.37 億美元（6.49 億歐元），銷售額較 2021 年 1 月下降 1%，但銷量下降 10.6%。新鮮海鮮銷售額為 6.66 億美元（5.86 億歐元），銷售額下降 7.3%，銷售量下降 16.2%。與此同時，耐儲海鮮銷售額下降 1.6% 至 2.5 億美元（2.2 億歐元），海鮮銷售量下降了近 7%。

盡管有所下降，但罐裝和袋裝海鮮的銷售額比 2020 年 1 月高出 6.9%。耐儲金槍魚的銷售額為 1.81 億美元（1.59 億歐元），占所有罐裝和袋裝海鮮銷售額的 72% 以上。

新鮮海鮮感受到價格壓力

在新鮮海鮮類別中，有鰭魚的美元銷售額小幅增長 0.9%，但貝類銷售額與 2021 年 1 月相比下降了 18.6%。

210 Analytics 總裁 Anne-Marie Roerink 表示：“然而，重要的是要記住貝類在 2020 年和 2021 年初的出色表現——這為持續增長創造了一條非常艱難的道路。與 2020 年相比，魚類和貝類的銷售額和銷量仍遙遙領先。”

從 1 月第一周的銷售額為 1.76 億美元（1.55 億歐元）到當月的最后一周銷售額下降了  5700 萬美元，新鮮海鮮銷售額下降了 32%，至 1.19 億美元（1.04 億歐元）。這或許是通脹惡化影響的一個更明顯的跡象。“這種現象可能預示著 2 月份的進一步壓力，”Roerink 說。

根據美國勞工統計局的數據，截至 2022 年 1 月的 12 個月，消費者價格指數上漲了 7.5%，是 40 年來的最高漲幅。

普遍缺貨

除了通脹壓力外，零售商出售的海鮮種類較少。Roerink 表示，由于供應鏈嚴重中斷和限制，整個商店的各個部門都在處理缺貨和 SKU 減少的問題。

三文魚繼續作為新鮮海鮮案例的明星，盡管銷售量略有下滑，下降 4.4%，但銷售額攀升了近 8%。三文魚銷售額占新鮮海鮮總銷售額 6.66 億美元（5.86 億歐元）中的 2.47 億美元（2.17 億歐元）。

冷凍海鮮下滑嚴重

1月份冷凍魚、冷凍生蝦和冷凍熟蝦的銷量同比分別下降11.1%、5.6%和15.3%。冷凍魚和冷凍生蝦價格分別上漲2.5%和0.9%。與此同時，冷凍熟蝦的價格下跌了 9%。