根據美國農業部 (USDA) 的一份報告，在2021 年前 11 個月，巴西對美國的牛肉出口量增加了57%。

截至11月，巴西對北美國家的對外銷售量為143,335.19噸，2020年同期為91,308.14噸，增加52,934.23噸。

據消息稱，月以來，自 2020 年 2 月以來，巴西的進口量一直在增加，此前美國取消了對新鮮肉類的進口禁令。同樣，該說明指出，雖然墨西哥和新西蘭對美國市場的牛肉出口與 2020 年保持一致，但加拿大的牛肉出口在 2021 年相對強勁。

從世界各地進口的美國牛肉 11 月總計 2.97 億磅，同比增長 27%，比五年平均水平高出 33%。從 2021 年 1 月到 2021 年 11 月，這些進口量為 30.746 億磅，比 2020 年同期低 1.8%，但比五年平均水平高 7%。

美國從墨西哥進口了 6000 萬磅，這是 11 月份的記錄，也是總體第八大進口量。巴西方面，11 月再次創下 4000 萬英鎊的紀錄，同比增長超過 84%。與 2020 年相比，11 月美國從阿根廷的進口量增加了近 1200 萬磅，盡管截至 11 月的全年進口量比 2020 年同期下降了近 12%。

從澳大利亞的進口量處于歷史低位。由于干旱導致庫存收縮，澳大利亞一直在進行全國性的牛群重建，導致出口供應有限。從歷史上看，澳大利亞是美國牛肉進口的兩大供應國之一。然而，在 2021 年的前 11 個月，它的出貨量為 3.8 億磅，超過了加拿大、墨西哥和新西蘭。

另一方面，巴西合作銀行動物蛋白領域的分析師 Wagner Yanaguizawa 指出，與 2021 年相比，今年巴西牛肉出口量預計將增長 4% 至 5%。雞肉和豬肉的出口量應該已經增長了 1% 到 2%。“巴西必須繼續在國際市場上保持競爭力。中國需求的下降增加了其他市場的參與度”，Yanaguizawa 說。

巴西牛肉產量預計將在 2022 年增長 1-2%，而豬肉預計將增長 2.5%，雞肉將增長 1.5%。

谷物供應、天氣事件、匯率波動、貿易壁壘、大流行情況、非洲豬瘟和禽流感是可能影響價格和產量的一些因素。Yanaguizawa 表示，其他動物蛋白生產國的勞動力限制也可能使巴西在出口市場上更具競爭力。

在國內市場上，雞肉肯定是消費最多的。該分析師預計，在近年來國內消費下降之后，國內對牛肉的需求將略有回升，因為價格的降溫以及用于喂養雞和豬的谷物成本的上漲可能會提高牛肉的競爭力。