2021年，為了維持本地牛肉價格，阿根廷限制了牛肉出口并放棄外匯收入。

阿根廷實際上“放棄”了 近 47,000 噸肉類的出口，這是一種有保證的市場和當前合同的產品。

根據 阿根廷牛肉促進協會 (IPCVA)  2021 年 的一項調查，出口了 571,240 噸冷藏、冷凍和加工肉類，不包括骨頭或內臟。 具體而言，相當于比 2020 年 12 個月減少 7.6%，或者說相同，比上年減少 46,751 噸。

政府限制出口的主要目的地是中國和俄羅斯，這幾乎占了下降的全部，盡管對意大利、荷蘭和巴西的出貨量也略有下降。

因此，IPCVA 強調，“在減少的數量中，約 3.93 萬噸對應于對中國的出貨量減少；另有 1.23 萬噸對應俄羅斯”。

根據該報告， 牛肉出口的平均價格上漲了 38.2%，但與去年相比，歐盟（德國、荷蘭、意大利）的峰值達到了 70%，這些國家購買的冰鮮肉價格更高。質量和價格高達每噸 11,300 美元。

由于巴西 （73.7%）甚至 中國 （45.4%）或 智利 （34.7%） 支付的價格也出現了顯著增長 。這使得出口額同比增長 2.7%  ，到 2021 年達到 27.912 億美元，而前一年為 27.17 億美元。