厄瓜多爾水產養殖協會（CNA）統計，2021年厄蝦出口總量達到84萬噸，比上年增長24%，出口額突破50億美元，比上年增長41%，實現了自2012年以來最高產值增速。

荷蘭合作銀行分析師Gorjan Nikolik表示：“2021年是厄瓜多爾蝦產業表現最好的一年，盡管養殖成本有所上升，但名義產量的增長是我們所見過的最高水平，而且出口價格對于所有生產商都是利好的。厄瓜多爾當之無愧是全球最成功的蝦類出口國！”

國際貿易中心（ITC）數據顯示，2016至2021年，厄瓜多爾白蝦的出口總量翻了一倍左右，而去年出口量是2013年的三倍左右。美國和歐洲市場增幅顯著，二者去年分別進口18.4萬噸、19萬噸，同比增長54%、24%；美國和歐洲的合計進口額首次突破10億美元。中國市場的出口量約39萬噸，同比增長9%。

CNA主席Jose Antonio Camposano告訴UCN：“厄瓜多爾出口強勢增長歸功于多重因素，包括蝦產業過去三年的投資和積累，以及改變出口產品類別，增加去殼去頭蝦供應量，以向美國出口更多產品。”

除三大主要市場外，厄瓜多爾白蝦在俄羅斯、韓國和泰國等其他市場業績表現突出，其中俄羅斯銷量同比增長56%至2.5萬噸，韓國銷量增長34%至1.37萬噸，泰國銷量增長180%至1.16萬噸（泰蝦產量不足，一些加工企業從厄瓜多爾購買原料）。

Camposano稱，值得一提的是，過去兩年厄瓜多爾蝦產業創造了超過1萬個就業機會。“行業致力于為國家創造工作崗位，我們的工人工資水平在拉美國家排名第二。”

“產量的增長也反映出我們在長期調整生產方面付出的努力，特別是改善動物營養，改進管理水平和養殖技術。我們的養殖業與周圍生態環境形成了微妙的平衡，既不產生環境問題，又不影響蝦的品質。全球市場對厄瓜多爾白蝦的質量表示高度認可，認為我們是一個可持續的生產國。”Camposano說。

Camposano補充，未來厄瓜多爾是否繼續增產，將與價格因素掛鉤，只有在市場價格對生產者有利的條件下才會增加產量。“換句話說，如果市場出現萎縮跡象，厄瓜多爾就會立即調整產量。我們在疫情的第一年就看到過這種情況?？紤]到蝦是一種短周期產品，因此市場的變化總是會影響生產。”