2021年8月16日，冰島食品管理局（MAST）發布《食品企業監管手冊》（修訂版），該手冊旨在指導官方監管人員計劃并實施對食品企業的監管。主要內容包括：對食品企業進行認證、監管和采取強制措施的法律法規依據和程序；針對食品企業許可、環境、設備設施、衛生控制、生產用水、包裝、標簽等各項要求的檢查要點和表單。此次修訂版為第二版，主要修訂內容包括：

（1）在保留基本內容基礎上對章節結構進行修訂，減少了章節數量并調整了順序；

（2）新增了關于食品添加劑和食物垃圾的章節，并對生產用水和食品標簽章節進行修訂。