一、國內熱聞
 

1.通知·公告

國家鐵路局關于印發《鐵路進口冷鏈食品運輸新冠病毒防控和消毒技術指南（2022版）》的通知（國鐵運輸監函〔2022〕45號）

為認真落實國務院聯防聯控機制工作部署，持續強化鐵路進口冷鏈食品運輸疫情防控要求，國家鐵路局修訂形成了《鐵路進口冷鏈食品運輸新冠病毒防控和消毒技術指南（2022版）》。（國家鐵路局）
 

海關總署 農業農村部公告2022年第38號（關于防止蒙古綿羊痘和山羊痘傳入我國的公告）

2022年4月23日，蒙古向世界動物衛生組織（OIE）緊急報告，4月11日至12日，該國肯特?。℉entiy）、東方?。―ornod）、蘇赫巴托爾省（Sühbaatar）各1家農場發生綿羊痘和山羊痘，涉及2747只綿羊，其中95只發病，死亡13只。為保護我國畜牧業安全，防止疫情傳入，根據《中華人民共和國海關法》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例等有關法律法規的規定，海關總署、農業農村部發布防止蒙古綿羊痘和山羊痘傳入我國的公告。（海關總署）
 

市場監管總局關于2021年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告〔2022年 第15號〕

2021年，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢6954438批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品187368批次，監督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個百分點。其中，第四季度監督抽檢不合格率為2.85%。（國家市場監督管理總局）
 

2.食品安全·曝光臺
 

4月市場監管總局通報47批次不合格食品 微生物污染和食品添加劑使用問題占近八成

近日，食品伙伴網匯總了4月市場監管總局發布的食品抽檢情況。4月市場監管總局發布4期食品不合格情況的通告，共有47批次不合格食品被通報。微生物污染問題和食品添加劑超范圍超限量使用問題占了近八成。還有部分食品檢出食品添加劑與標簽標示值不符問題、獸藥殘留超標問題、有機污染物污染問題、質量指標不達標問題、質量指標與標簽標示值不符問題。（食品伙伴網）
 

同濟大學餐食案件情況通報

4月26日，市市場監管局獲悉有市民反映同濟大學餐食出現質量問題（咸豬肉疑似有寄生蟲卵）的情況后，立即組織相關區市場監管局開展核查處置。經查，總體情況正常，重點查看了4月26日中午留樣菜品，未發現寄生蟲及蟲卵。同時，市場監管部門對咸豬肉原料生產企業的留樣產品進行了抽檢，未發現指標不合格的情況。另在調查中發現，咸豬肉的供應商上海聯新食品有限公司涉嫌未取得“散裝食品銷售”經營項目擅自經營散裝食品等違法行為，已對其立案調查；發現上海聯新食品有限公司的咸豬肉的供應人毛某某涉嫌存在未經許可從事食品經營的違法行為，已對其立案調查；發現咸豬肉的生產企業上海璟年食品有限公司涉嫌存在虛假標注生產日期、未記錄生產記錄等違法行為，已對其立案調查。（上海市場監管微信號）
 

“本來生活”再次踩紅線

近日，浦東新區市場監管局陸續接到市民投訴，反映上海本來生活信息科技有限公司提供的“保供食品”南湖牌咸鴨蛋存在外包裝上有兩個生產日期（2019/01/02、2022/04/15）、蛋黃發黑等問題。4月25日，執法人員在街道居委的協助下對發放的南湖牌咸鴨蛋進行現場拍照、固定證據，確認部分咸鴨蛋涉嫌標注虛假生產日期。（上海市場監管微信號）
 

樂山市金口河區法院公開審理一起食品安全案件守護“舌尖上的安全”

4月25日，受樂山市中級人民法院指定管轄，金口河區法院依法公開審理張某某生產、銷售有毒、有害食品罪刑事附帶民事公益訴訟一案。法院經審理查明，2021年5月，“樂山市市中區張家記憶火鍋店”（又名重慶記憶老火鍋）經營者張某某疫情期間，為了降低經營成本，將顧客吃剩的火鍋湯料回收熬制成“老油”，添加在火鍋底料中銷售、循環牟利。執法人員在執法中于該店廚房內現場查獲煉制“老油”49.82公斤。經核實，該店共賣出“老油”底料火鍋218鍋，違法獲利5450元。（金口河區人民法院）
 

生產經營未經檢驗肉制品、未經許可從事食品生產經營活動……四家食品生產企業被罰

近期，市場監管部門加大對重要民生領域食品生產環節質量安全的執法檢查力度。針對消費者消費需求大、產品風險高的肉制品及糕點領域，重點檢查是否經檢驗合格出廠、是否存在無證生產經營、是否存在使用過保質期的原料、是否存在違法添加、超范圍使用食品添加劑等。現就上海市市場監管局執法總隊查辦的四家食品生產企業的違法行為予以情況通報。（上海市場監管微信號）
 

凌海法院公開開庭審理生產、銷售不符合安全標準的食品刑事附帶民事公益訴訟案

近日，凌海市人民法院依法組成七人合議庭對凌海市人民檢察院提起公訴的8起生產、銷售不符合安全標準的食品案及其提起的刑事附帶民事公益訴訟進行了公開開庭審理。2021年期間，被告人李某、杜某、孫某等8人先后在其經營的早餐攤位或凌海市市集生產、銷售的油條、包子，后經第三方委托機構遼寧摩爾檢測科技有限公司檢測，所檢鋁的殘留量項目不符合標準要求，屬于不符合安全標準的食品。（凌海市人民法院微信號）
 

3.國內食品資訊熱聞

發芽的馬鈴薯還能吃嗎？

馬鈴薯是全球第四大糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米；也是家常菜的重要食材。消費者貯存和食用時，發現馬鈴薯發芽或表皮變綠（發青）了，這樣的馬鈴薯還能吃嗎？馬鈴薯如存儲不當，就會發芽或變綠，芽眼部分或變綠部分含有毒生物堿——龍葵堿，又稱龍葵素（Solanine）。普通馬鈴薯中龍葵素含量一般為2-10 mg /100 g，發芽、表皮變綠的馬鈴薯，含量可達35-40 mg/100 g，幼芽及芽基部分的龍葵素含量更高。成年人一次攝入20-40 mg龍葵素就可能發生中毒。（中國食品科學技術學會微信號）
 

2022年5月共有203項食品及相關標準正式實施，新增標準占七成多

據食品伙伴網不完全統計，2022年5月共有203項食品及相關標準正式實施，其中，新增標準152項，代替標準51項，新增標準占標準總數的75%。（食品伙伴網）
 

2022年第一次國家農產品質量安全抽檢總體合格率為97.7%

今年1-3月，農業農村部組織開展了2022年第一次國家農產品質量安全例行監測工作，抽檢蔬菜、畜禽產品和水產品等3大類產品86個品種127項參數6910個樣品，總體合格率為97.7%。（農業農村部）
 

防疫期間家庭食品安全注意事項溫馨提示

春季天氣變暖，是細菌等微生物滋生的活躍期，也是食源性疾病的多發時期。食源性疾病會對健康造成嚴重危害，發病率高，是當前世界上最突出的公共衛生問題之一。那么防疫期間，家庭的食品安全有哪些注意事項呢？國家食品安全風險評估中心從五大方面給出提示。（國家食品安全風險評估中心）
 

首個食品經營者適用的即食鮮切果蔬團體標準發布

5月5日立夏節氣，中國連鎖經營協會（CCFA）發布團體標準《即食鮮切果蔬制作服務規范（食品經營者）》，是國內首個適用于超市、餐飲、便利店、水果專賣店、果切專賣店、互聯網消費平臺商戶等食品經營者在經營現場切分、制作、配送即食鮮切果蔬產品的標準。（中國連鎖經營協會微信號）
 

13家葡萄酒企業2021年年報：張裕營收凈利雙增長；通葡、中葡、怡園酒業等凈利潤扭虧為盈 

近日，國內上市葡萄酒企業2021年年報紛紛公布，食品伙伴網整理了13家葡萄酒企業2021年業績情況，其中，張裕、西部創客營收凈利雙增長；通葡、中葡、樓蘭酒莊、怡園酒業、通天酒業5家企業凈利潤扭虧為盈；伊力特、王朝酒業凈利潤同比下降；伊珠股份、威龍股份、莫高股份凈利潤出現虧損；法塞特酒凈利潤虧損同比減少。（食品伙伴網）
 

二、國際熱聞
 

1.國際預警

歐盟通報我國出口金針菇不合格

據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2022年5月5日，歐盟通報我國出口金針菇不合格。（食品伙伴網）
 

美國對我國出口干木耳和香菇實施自動扣留

近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國1家企業的相關產品實施了自動扣留。（食品伙伴網）
 

澳新批準轉基因大腸桿菌K-12生產的2’-FL用于嬰兒配方食品

據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2022年5月6日，澳新食品標準局發布199-22號通知，其中批準A1233號申請，即允許在嬰兒配方食品中使用源自大腸桿菌K-12的2'-巖藻糖基乳糖（2'-FL），最大添加量為2.4g/L（即粉末或液體形式），同時規定添加了2'-FL的產品標簽上禁止使用“母乳相同寡糖”或“母乳寡糖”以及“HMO”、“HiMO”或任何具有相同或相似含義的用語或縮寫。該通知將在澳新食品法典公告發布后生效。（食品伙伴網）
 

韓國擬修改《低鹽、低糖標示標準》，增加即食方便食品為適用對象

5月4日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發布了第2022-203號公告，擬修改《低鹽、低糖標示標準》的部分內容，其主要內容如下：1. 修改“本公司同類產品”的定義：除了同一生產公司外，由同一流通銷售商銷售的產品也可以進行低鹽、低糖標示和廣告。2. 修改適用對象：增加即食方便食品（僅限三角紫菜包飯）、即食烹飪食品（僅限湯、韓式醬湯和火鍋）。3.增加適用對象中食品類型的具體分類。（食品伙伴網）
 

歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2022年第17周）

據歐盟官方網站消息，在2022年第17周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF ）通報中國食品及相關產品有5例，分別為：豬腸衣、茶葉、餐具、餐具（盤子和沙拉碗）、方便面。（食品伙伴網）
 

2022年4月輸日食品違反日本食品衛生法情況（5月5日更新）

近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格，有炸花生、生鮮杏仁、礦泉水等。（食品伙伴網）
 

2.國際食品

加拿大發布食品安全檢測公告（2022-5-4）

2022年5月4日，加拿大食品檢驗局（CFIA）發布了食品安全檢測公告。此次食品安全監測公告包括香料中不允許使用的色素（2019-2020）、即食肉類中的細菌病原體及指標（2018-2021）、巴氏殺菌干酪中的細菌病原體及指標（2018-2021）、即食魚和海鮮中的細菌病原體及指標（2018-2021）以及各種食品中的細菌病原體及指標、病毒和寄生蟲（2017-2021，中期報告）五部分。（食品伙伴網）
 

印尼允許費列羅巧克力Kinder系列產品在印尼流通

印尼食品藥品管理局網站2022年4月28日網站消息，印尼食品藥品管理局（BPOM）再次允許費列羅巧克力Kinder系列產品在印尼流通。BPOM官網顯示，經過隨機抽樣Kinder Joy、Kinder Joy for Boys 和 Kinder Joy for Girls 品牌巧克力產品，顯示其在印尼注冊的產品的沙門氏菌感染檢測結果呈陰性，且世界衛生組織國際食品安全網絡（infosan）通報的77個國家不包含印尼。（食品伙伴網）
 

巴西公布具有最大植物檢疫風險的 83 種有害生物清單

巴西農業、畜牧業和供應部 （Mapa） 發布了一份被認為對巴西具有最大植物檢疫風險的 83 種有害生物清單。該清單是通過應用層次分析法 （AHP） 方法獲得的，該方法是與巴西農業研究公司 （Embrapa） 的植物健康投資組合管理委員會合作執行，目的是通過確定具有植物檢疫風險的有害生物名單，對相應的產品進行優先登記，以指導聯邦一級的機構監管和研究工作。（世界農化網）
 

泰國食品藥品監督管理局通報不合格保健食品

2022年5月3日，泰國食品藥品監督管理局 (FDA)通報食品序列號為11-1-18157-1-0001的保健食品，宣稱可以治療牛皮癬。FDA 審查了案件，發現這是虛假信息，FDA 敦促消費者不要被任何聲稱具有藥用特性的食品廣告所吸引。（食品伙伴網）
 

澳大利亞4月牛肉出口量創11年來最低水平

澳大利亞農業部發布的貿易數據顯示，澳大利亞 4 月份的牛肉出口量下降至僅 61,705 噸。由于公共假期對生產的影響，從歷史上看，4 月是出口放緩的月份，但今年的影響尤其嚴重。（凍品攻略微信號）
 

聯合國糧農組織食品價格指數四月有所回落，但全球貿易前景依然黯淡

聯合國糧食及農業組織（糧農組織）5月6日發布報告顯示，在植物油和谷物價格小幅下跌的驅動下，四月份世界糧食商品價格于上個月大幅躍升后出現回落。（聯合國糧農組織微信號）
 

三、食品科技
 

中科院微生物所合作構建非洲豬瘟病毒感染的全景式細胞轉錄圖譜

2022年5月5日，中國科學院微生物研究所高福院士團隊、中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所仇華吉研究員團隊、北京大學湯富酬教授團隊合作，在PNAS上在線發表了題為 Transcriptome Profiling in Swine Macrophages Infectedwith African Swine Fever Virus at Single-Cell Resolution 的研究論文。該研究首次繪制了（African swine fever virus，ASFV）感染的原代巨噬細胞基因表達全景式圖譜，揭示病毒與宿主分子之間的關聯模式以及病毒復制所調控的宿主細胞信號通路。（中國科學院微生物研究所微信號）
 

中國農業科學院作物科學研究所專家提出強化小麥營養品質新思路

近日，中國農業科學院作物科學研究所小麥品質研究與新品種選育團隊與美國堪薩斯州立大學合作在食品科學領域頂級期刊《食品科學與食品安全全面綜述（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）》發表綜述性論文，闡明小麥營養品質研究的重要意義，并系統綜述了當前研究進展和未來發展趨勢。（中國農業科學院作物科學研究所）
 

海南2022年中央引導地方科技發展資金 （第二批）擬立項項目公示 有4項涉及食品領域

5月1日，海南省科學技術廳網站公示了2022年中央引導地方科技發展資金（第二批）擬立項項目表，有10項項目擬被立項，合計安排經費2560萬元。根據項目表顯示，食品領域項目有4項，分別為：海南省南繁區有害生物檢驗檢測儀器設備采購項目、海南省熱帶農業有害生物監測與控制重點實驗室建設、熱帶特色畜禽種質資源的挖掘與利用實驗室平臺建設、海南省熱帶海洋漁業資源保護與利用實驗室科研條件建設，合計安排經費1080萬元。（食品伙伴網）