為保障市民春節期間外出用餐安全放心，連日來，中山市市場監督管理局持續開展春節期間餐飲安全巡查，深入我市各大食肆酒樓，切實督促落實食品安全和進口冷鏈食品防疫工作要求。

　　檢查組以熱門大型酒樓、進口冷鏈食品使用較多的日式料理店、烤肉店等為重點檢查對象，先后前往火炬開發區、石岐、東區、西區、南朗、小欖、古鎮、沙溪、板芙等鎮街開展巡查。檢查內容緊貼春季食品安全風險和疫情防控工作要求。

　　做到“三看”

　　一看經營資質是否合法；

　　二看食品加工過程，特別是雞蛋、濕米粉等高風險食品加工過程是否合規；

　　三看掃碼、測溫等場所防疫措施是否到位。

　　加強進口冷鏈食品“三查”

　　一查進口冷鏈食品是否取得“一單四證”，是否通過“冷庫通”系統上報；

　　二查進口冷庫是否報備疫情防控能力并安裝監控；

　　三查進口冷鏈食品從業人員是否完成疫苗接種并落實健康晨檢和核酸檢測。

　　市市場監管局主動響應“0131”疫情工作部署，自東向西、由南向北，從大年初一到大年初六：

　　共出動6個餐飲監管組，檢查餐飲單位19家次，檢查餐飲進口冷庫9間，簽訂進口冷鏈食品承諾書19份，督促整改問題21宗。

　　2022年以來，全市市鎮兩級市場監管部門共出動執法人員1764人次，檢查餐飲單位1458家次，檢查餐飲冷庫309家次，對3家進口冷鏈食品防疫落實不到位的餐飲單位責令停業整頓。

　　接下來，市場監管部門還將持續加強餐飲進口冷鏈食品監管，切實筑牢疫情防控網，在此，監管哥特別提醒各餐飲服務經營者，落實好以下工作：

　　1、經營和貯存進口冷鏈食品均需具備“一單四證一碼”，“入境貨物檢驗檢疫證明、核酸陰性檢測報告、消毒證明、集中消毒出倉證明”，并在顯著位置張貼“隨附追溯碼”和“進口冷鏈食品”專用標志。

　　2、經營進口冷鏈食品必須安裝使用全市統一的進口冷鏈食品視頻監控系統。

　　3、使用“冷庫通”及時填報出入庫信息，健全食品進貨查驗記錄和銷售記錄，確保進口冷鏈食品信息完備可追溯。

　　4、由專人負責管理、加工進口冷鏈食品，直接接觸進口冷鏈食品從業人員必須完成全程疫苗接種，并每7天2次核酸檢測。

　　5、對存在未進行疫情防控能力報備、未按規定錄入冷庫通、未安裝視頻監控等行為的進口冷鏈餐飲服務經營者將視情節給予7~30天停業整頓。