2020年初，新冠病毒肆虐，迅速席卷全球，給各行各業帶來了巨大影響，根據聯合國公布的數據，2020年全球貨物貿易額同比下降5.6%。但據中國海關數據，2020年我國農產品貿易額為2468億美元，同比增長8%。在新冠疫情影響下，我國農產品貿易不降反增，中國農食產品消費與貿易有哪些新特點？

　　一、便捷食品銷售勢頭迅猛

　　近年來，隨著生活節奏加快、消費結構升級，方便食品迎來了轉型升級，新冠疫情更是加速了這一轉型進程，使該行業呈現爆發式增長。

　　這次疫情中，不少國家要求國民盡量避免外出，居家隔離，使得具備獨立包裝、易烹調、保質期長等特點的便捷食品深受歡迎。

　　以即食火鍋、即食粥、方便米飯為代表的自熱速食最受市場追捧，方便快捷又兼顧營養與風味，能夠滿足消費者味蕾需求。前瞻產業研究所表示，2020年我國自熱食品的市場規模達到42億元。2020年“雙十一”自嗨鍋的銷售額破10億，同比增長37.5%；開小灶系列自熱米飯2020年度收益實現倍數增長，全年營收破3億元，同比增長628%。

　　談到便捷食品，還不得不提到2020年度爆款產品—螺螄粉。2020年，柳州螺螄粉銷量出現井噴，袋裝柳州螺螄粉產銷量達到106億元，日產量最高達325萬袋，較上年增68.8%。別具風味的柳州螺螄粉同樣深受海外市場歡迎，產品遠銷海外20多個國家和地區，主要出口國家包括美國、加拿大、新加坡等，出口額是2019年出口總額的35倍。

　　二、中國調味品的海外接受度提升

　　據艾媒咨詢統計數據顯示，2020年中國調味品行業市場規模達到3950億元。疫情使餐飲消費的外食部分轉向家庭烹飪，由此拉動了家庭用戶對調味品的消費需求。

　　對于全球消費者而言，居家自制餐食讓調料品成為了家庭剛需，這就給了中國調味品在海外市場大展拳腳的機會。根據阿里巴巴國際站的統計，2020年4月中國調味品的日均獨立訪客數同比增長96.5%。以涪陵榨菜、老干媽辣椒醬為代表的國內知名調味品備受海外市場的歡迎。據統計，2020年，老干媽辣椒醬銷售收入54億元，相比2019年增長超3億元，同比增長7%，出口30多個國家，主要有美國、泰國、菲律賓、印度等；2020年，涪陵榨菜營業收入22.73億元，同比增長14.2%，出口總額2380萬元，同比增長54.3%，主要出口到日本、美國、韓國、加拿大、馬來西亞等50多個國家和地區。可見，具有中國特色味道的調味品深受海外市場歡迎。

　　三、營養健康食品市場熱度走高

　　隨著新冠疫情席卷全球，人們對健康話題愈加關注和重視，具有營養健康、增強體質、預防疾病等特點的食品倍受歡迎。

　　中國營養學會食品消費大數據顯示，2020年消費者在肉蛋奶、豆類食物上的消費，與上年同期相比均有不同程度增長。例如，乳制品消費量增速達8%，其中液態奶同比增加16%，創近15年新高；有機豆類消費量同比增長4—6倍。

　　其次，保健食品消費也一路上揚。2020年我國進口營養保健食品48.1億美元，同比增長23.9%，出口額21.8億美元，同比增長11%，均創歷史新高。

　　另外，堅果這個被貼上健康標簽的加工零食也迎來了行業風口。疫情爆發后，全球市場對堅果類食品的需求明顯增加，根據中國海關數據，2020年，我國鮮、干水果及堅果出口金額達68億美元，同比增長14.7%。以洽洽食品為例，2020年海外業務全年取得營業收入4.71億元，同比增加46.4%，占營業收入的比重從6.7%提升至8.9%，產品遠銷泰國、日本、印尼、越南、美國、韓國等40多個國家和地區?？梢?，后疫情時代，堅果市場熱度較高，相關產品需求強烈。