為有效防止疫情反彈，遏制聚集性傳播風險，綏化市市場監管局對市區大型聚餐單位和機關企事業單位食堂開展了疫情防控和食品安全專項檢查。重點檢查疫情防控主體責任落實、防控措施、從業人員健康管理、食材采購貯存、食品加工制作過程、消毒清潔等關鍵環節，同時對部分食堂食品原料進行了食品安全快速檢測，對進一步做好疫情防控、加強食品安全管理及自身防護工作提出了要求。

　　一是落實疫情防控主體責任。制發《疫情防控告知書》和《疫情防控承諾書》，要求大型聚餐單位和機關企事業單位做好疫情防控宣傳教育工作，嚴格落實“測溫、掃碼（雙碼）、戴口罩”防控措施，控制聚餐人數和聚餐距離，落實就餐人員登記要求，同時與各相關單位簽訂了《疫情防控承諾書》。

　　二是執行宴會報備程序。要求餐飲單位嚴格落實宴會報備制度，每周一上報本周承辦宴會預定情況，同時上報舉辦者個人身份信息、聯系方式、就餐人數、房間號、就餐時間等。

　　三是嚴格從業人員管理。要求各餐飲單位及機關企事業單位食堂嚴格落實從業人員晨檢制度，嚴禁有發燒、咳嗽、痢疾等癥狀的從業人員上崗。同時調查各餐飲單位從業人員疫苗接種情況，統計未接種疫苗人數和原因，督促相關餐飲單位落實疫苗接種工作，做到應接盡接。

　　四是做好餐用具清洗消毒。要求每日對就餐場所、操作場所、設施設備等進行全面有效的清洗、消毒，每日不少于兩次并記錄。

　　五是嚴格落實進貨查驗制度。要求餐飲單位采購食品原料及食品相關產品時，嚴格落實購進查驗、臺賬記錄、索證索票等相關制度，在購進進口冷鏈食品時，要嚴格查驗海關報關單、出入境檢驗檢疫合格證明、核酸檢測報告、消殺證明等4項證明，并通過“黑龍江冷鏈”小程序進行核對。

　　六是加強食品安全管理。餐飲單位要按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，加強食品加工過程管理，做好食品原料貯存、加工控制、備餐時間、食品留樣等工作。