中國有句老話：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?？梢姴柙谌藗內粘Ｉ钪械闹匾匚?。早在遠古時代中國人的先祖神農氏嘗百草時發現了茶，從那時起茶就開始影響了中國人的生活。后來茶通過“絲綢之路”逐漸傳入世界各地。 云南是茶的故鄉，普洱茶更是當之無愧的云南茶代表。普洱茶又名滇青茶，以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法。因原運銷集散地在普洱縣，故名為普洱茶。普洱茶具有降脂降壓、養胃護胃、消暑解毒等功效，特別適合炎炎夏日里飲用。 那么對于云南的普洱茶大家知道多少呢？現在就帶大家來了解一下吧！ 普洱茶的定義和歸類 自然茶——云南普洱 普洱茶是云南省特有的國家地理標志產品，按照國標《地理標志產品、普洱茶》（GB/T2211-208）中對普洱茶的定義：“普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉，按照其加工工藝及其品質特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。” 普洱生茶 普洱生茶是以符合普洱茶產地范圍內的云南大葉種曬青茶作為原料，經蒸壓成型后進行自然干燥及一定的時間貯放形成的。普洱生茶干茶色澤墨綠，滋味濃強回甘，茶湯黃亮，香氣清純。長期儲藏的生茶滋味會越來越醇厚，湯色由黃逐漸變深轉至橙紅。普洱生茶，按綠茶歸類，歸入稅則號列09021090（綠茶，內包裝每件凈重不超過3千克）項下。 普洱熟茶 普洱熟茶是以符合普洱茶產地范圍內的云南大葉種曬青茶作為原料，經適度潮水渥堆后，通過微生物發酵作用形成半成品后篩分形成級號散茶（熟茶散茶），再蒸壓形成磚、餅、沱、柱整形茶（熟茶緊壓茶）。熟茶品質形成的主要原因是微生物和濕熱作用，其色澤紅褐，滋味濃醇，并具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶，按發酵茶及內包裝每件重量分別歸入稅則號列09023031（普洱熟茶，內包裝每件重量不超過3千克）或稅則號列09024031（普洱熟茶，內包裝每件重量超過3千克）項下。 出口普洱茶企業要具備的資質 出口茶葉種植基地備案 具有獨立法人資格的出口食品生產加工企業、種植場、農民專業合作經濟組織或者行業協會等組織均可申請。申請人應當在種植生產季開始前3個月登錄行政相對人統一管理平臺進行網上申報。 ?。?ldquo;互聯網+海關”網站：http://online.customs.gov.cn或中國國際貿易“單一窗口”https://www.singlewindow.cn）并上傳以下文件和證明材料，并對其真實性負責： ?。?）出口茶葉種植基地備案申請表； ?。?）安全用藥使用保證書； ?。?）出口茶葉加工企業生產、出口資格證明材料； ?。?）基地安全用藥管理制度、田間管理制度及溯源管理制度等相關材料； （5）基地土壤、灌溉水環境質量檢測報告。 出口茶葉生產企業備案 申請出口食品生產企業備案的茶廠登錄中國出口食品生產企業備案管理系統（平臺入口：http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe）向工商注冊所在地主管海關提出申請，填寫完整的《出口食品生產企業備案申請表》即可。 出口普洱茶的操作流程 根據《進出口食品安全管理辦法》的規定，出口食品生產經營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區）的標準或者合同要求。進口國家（地區）無相關標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。 申報、檢驗檢疫及合格評定 出口茶葉的出口商或者其代理人應當按照規定，憑合同、發票、裝箱單、出廠合格證明等必要的憑證和相關批準文件向茶廠所在地海關申報。海關根據輸入國家或地區進口茶葉檢驗檢疫規定和茶園、茶廠的備案情況，結合日常監督管理，實施檢驗檢疫措施。其中包括： （1）核查貨證是否相符； ?。?）相關證書及包裝信息是否符合輸入國或者地區的要求； ?。?）結合查驗指令進行安全風險監測及監督抽檢工作； ?。?）出口茶葉經檢驗檢疫合格的，根據輸入國家或者地區要求，海關簽發相應的檢驗檢疫證書等有關單證。 出口普洱茶需關注的技術法規 歐盟、日本等國際市場對茶葉安全質量要求不斷提高，農藥殘留限量標準不斷嚴格，日本的“肯定列表制度”對茶葉也設置了250余個農殘限量標準，對未規定限量的也采取0.01mg/kg的“一律標準”。另外，美國、韓國、香港、臺灣等進口國家/地區均制定了相對完善的農殘標準體系。因此掌握歐盟等國家的技術法規要求，成為普洱茶走出國門的基本功課。出口企業可以到海關總署（平臺入口為：http://jckspj.customs.gov.cn/）網站上了解相關信息。國外沒有技術標準要求的，應按照符合國家標準（GB/22111-2008）要求執行。 不論是烈日暴曬的大晴天還是悶熱難耐的桑拿天，趕快和奶茶、咖啡、冰淇淋說拜拜吧，你真正需要的是一杯沁人心腑的普洱茶。 供稿單位：昆明海關 |
