食品伙伴網訊 7月30日，云南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢任務43批次，涉及產品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品41批次，不合格樣品2批次，不合格項目涉及微生物污染超標。 其中1批次昆明石林青龍礦泉飲料有限公司生產的給你能量（營養素強化飲料），菌落總數超標。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中菌落總數，一個樣品的5次檢測結果均不超過104 CFU/ mL，且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。 此外，還有1批次玉溪市云玉水業有限公司生產的云玉山泉包裝飲用水，大腸菌群超標。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中的大腸菌群，一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標，對人體健康有一定潛在的危害。 對昆明石林青龍礦泉飲料有限公司、玉溪市云玉水業有限公司抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。 不合格產品信息 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 | 昆明石林青龍礦泉飲料有限公司 | 云南省昆明市石林縣工業園區 | 勐海縣勐宋菊英百貨店 | 云南省西雙版納州勐?？h勐宋鄉農產品交易中心一期1幢10-11號商鋪 | 給你能量（營養素強化飲料） | 600ml/瓶 | / | 2019/3/11 | 菌落總數 ║n1=8.8×10², n2=＜1,n3=1.4×10³, n4=2.1×10³,n5=＜1, c=3 ║n=5,c=2,m=10²,M=104 | 飲料 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 | 玉溪市云玉水業有限公司 | 紅塔區北城皂角 | 玉溪市云玉水業有限公司 | 云南省玉溪市紅塔區北城街道皂角社區段家營9幢1號 | 云玉山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019/7/2 | 大腸菌群 ║n1＜1,n2=5,n3＜1,n4＜1,n5＜1,c=1 ║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 |
