位于岳麓區陽光一百新城小區的“弘會館”私房菜館。

執法人員在“弘會館”后廚發現的過期調味料和三無食品。

執法人員在“弘會館”后廚檢查。

位于天心區安璽雅苑的“二當家”餐廳。

　　“二當家”餐廳的后廚。

隨著長沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動的持續推進，長沙一些隱匿在高級住宅小區的“網紅”餐廳也成了食藥監部門監管的重點對象。11月21日，長沙市食藥監局查處了兩家“網紅”餐廳，紅網時刻記者跟隨執法人員進入這些餐廳，高顏值的就餐環境背后，你可能想不到，價格不菲的入口食物是在這樣的環境下做出來的。

　　面子亮里子黑 “網紅”餐廳后廚堪憂

21日上午十點，執法人員首先來到了位于岳麓區陽光一百新城小區一家名為“弘會館”的私房菜館，這家餐館位于別墅一樓，裝修得古香古色，加上濱水的環境，顏值和舒適度確實在線。但執法人員進入后廚后，卻發現了四種過期的調味品，其中一瓶蛋黃醬已經過期半年，一些預包裝食品沒有任何生產日期和地點，廚房內堆滿了雜物，衣物、包包隨意搭在工作臺上，老板連進貨憑證都提供不了。

另一家名為“二當家”的網紅餐廳位于天心區安璽雅苑，文藝復古的江景餐廳別有一番意境，但執法人員進入逼仄的后廚卻發現，桶子里面居然有前一天的餐廚垃圾，散發出陣陣難聞的味道，一些需要冷藏的食材就暴露在常溫下，桌子上堆放著幾盤剩菜，窗戶邊還晾著幾件工作人員的衣服……

“這兩家餐館都裝修得高檔雅致，消費也不低，但是廚房狀況卻令人擔憂，不僅有過期食材，還存在三無食材，消費者到這種場所消費，花了錢還沒保障。”長沙市食藥監局餐飲消費處處長戴理文介紹，這兩家餐廳都只辦理了工商營業執照，沒有取得食品經營許可證，按照規定是不能從事餐飲經營的，在取得食品經營許可證之前，兩家餐館必須停止營業。他介紹，現在長沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動已經進入了“回頭看”階段，對于被查的餐館，食藥監部門將逐一回訪，對于查處后仍然頂風作案的，將從嚴從重處罰，覺不姑息。

長沙已經查了981家“一桌餐”“私房菜”

2018年8月中旬起，按照全省“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理工作部署，長沙市出動執法人員7232人次，張貼公告49432張，摸排掌握無證無照“一桌餐”“私房菜”經營戶981戶，其中，責令停止經營430戶，自行關停551戶，立案查處21起，核處投訴舉報176件，市民普遍支持、廣泛參與，“一桌餐”“私房菜”無證無照情況得以有效扭轉。

針對“一桌餐”“私房菜”易反復的特點，長沙建立了回訪工作機制，對關停的點要求在十日內上門復查，不斷追蹤，確保真正關停。并結合網格化監管體系，將“一桌餐”“私房菜”納入街道（社區）日常巡查內容，確保常態、長效。凡涉及“一桌餐”“私房菜”投訴舉報24小時內核處、回復到位，做到投訴舉報“不過夜”，治理期間受理的176有關投訴舉報，全部在24小時內核處回復到位。實行多方聯動。組織相關網絡平臺主動開展清理排查，同時，線下查實一家，線上下線一家。