食品產業是河南傳統優勢產業，也是全省經濟發展主要支柱產業之一。11月16日，在省科協和漯河市政府主辦的全省第九屆學術與產業發展年會上，省食品科學技術學會發布了《河南省食品學科與產業發展研究報告》，對河南食品產業發展成就及前景進行了分析和展望。

形成整體競爭優勢　產業發展潛力巨大

報告指出，改革開放40年來，我國食品產業發展穩健，技術創新與品牌建設初步取得成效，擁有冷鏈食品、休閑食品和特色食品三大優勢產業鏈，不僅食品總產量超過萬億大關，穩居全國前列，食品產業集群也已成為河南的第一大產業集群，對推動全省的經濟發展起著至關重要的作用。

當前，河南形成了五大特色食品產業集群。分別是以雙匯、華英等為代表的全國最大肉類產品生產加工基地，以白象、南街村等為代表的全國最大面及面制品生產加工基地，以三全、 思念等為代表的全國最大速凍食品生產加工基地；以蓮花味精、駐馬店十三香等為代表的全國最大調味品生產加工基地；以健豐、夢想等企業和臨潁黃龍食品工業園區為代表的全國最大餅干和休閑食品生產加工基地。

“河南發展食品工業具有資源、產業、市場和區位四大比較優勢，產業發展潛力巨大，已成為承接沿海地區食品產業轉移的重點區域。”報告主要執筆人、鄭州大學副校長屈凌波告訴記者，近年來，河南食品產業的經濟貢獻度不斷提高，對全省經濟發展的帶動作用持續增強。

報告顯示，河南食品產業在國內市場已形成了整體競爭優勢，被確定為河南高成長性產業之一，是最具發展潛力和發展優勢的戰略支撐產業。預計未來10年，河南食品工業仍將保持年均15%以上的增長勢頭，各種方便主副食品年均增長將超過20%。

　　亟待補齊短板　占領高端市場

另一方面，報告指出，雖然河南食品產業規模居全國第2位，但是也存在結構層次偏低、行業品牌影響力較弱、技術創新能力不足、產業集群集聚水平較低等問題，距離建設食品工業強省、打造具有國際競爭力的食品工業基地目標，仍有較大差距。

“從企業結構看，河南食品企業二元分化現象明顯，90%以上為小型企業、品牌影響力較弱。從學科建設看，河南食品產業學科建設較為全面，但學科影響力一般，缺乏較為先進的知識、技術與國內國際影響力。”屈凌波說，因此，改革生產方式，創新生產工藝，加快食品機械裝備研發，調整產業結構和布局和開拓新的產業領域，將成為河南食品產業的主要發展方向。

報告提出建議，河南食品產業應大膽創新，在滿足糧食供應的基礎上，打破常規，改革生產方式，創新生產工藝，加快食品機械裝備研發，調整產業結構和布局，開拓新的產業領域，以冷鏈食品、休閑食品、旅游食品、都市食品、精深加工食品為主導，創名優品牌，增加附加值，占領高端食品市場，實行跨越式發展。

　　確定2025規劃目標　打造優勢產業集群

隨著我國食品工業整體的快速發展，和企業用工緊缺及勞動效率提升要求的提高，企業對食品裝備在智能化、自動化、安全性和生產效率方面提出了更高的要求。

為此，結合河南食品在國內所處的地位、發展水平，以及同國際技術水平差距、裝備水平差距，河南提出了食品2025年規劃目標，主要內容包括：開展智能制造工程，提高行業裝備研制的自動化水平；實施質量品牌工程，提升產品品質；加快推進互聯網+的應用；加強行業基礎與應用科研平臺建設等。

報告進一步指出，河南將制定行動計劃，擴大有效供給，打造優勢產業集群，做大做強三大優勢產業鏈，完善原料基地、冷鏈物流、質量安全等關鍵環節，打造萬億級中高端食品制造基地，重點建設漯河、周口、鄭州、駐馬店、信陽等食品產業集群。