中國食品安全網訊（記者 戴正聰）天氣漸熱，夜間餐飲消費市場開始火爆，為消除夜間監管盲區，近日，慈溪市市場監管局組織監管干部開展錯時工作制，利用晚上休息時間對轄區內夜宵店，尤其是對經營燒烤、海鮮、龍蝦等網紅餐飲店進行突擊檢查。

檢查人員對餐飲店比較集中的城區孫塘北路進行突擊檢查。檢查人員隨機抽查了名為“滿堂紅”的龍蝦店。檢查人員要求食品從業人員出示健康證，并對從業人員逐一進行比對。同時另一組檢查人員對食品原料、調味劑、米面制品現場進行快速抽樣檢測，主要檢測有無罌粟殼、農藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等非法食品添加劑。

此外，檢查人員還對廚房衛生，餐飲具清洗消毒、食品采購索證索票以及環境衛生進行檢查，針對該龍蝦店冷菜間存在的問題，檢查人員當場開具處罰決定書，并要求商家及時整改落實。

隨后檢查人員來到附近的烤肉店，對烤肉店的加工制作場所環境衛生、防蠅防塵設施及餐飲具清洗消毒設施運轉情況進行逐一檢查。檢查發現，從業人員的個人衛生以及廚房衛生仍需加強。執法人員現場下達“日常監督檢查結果告知書”，對于存在的問題要求商家立即落實整改，規范自身燒烤加工制作行為，確保給消費者提供安全、放心的燒烤制品。

慈溪市市場監管局餐飲科科長吳燕君表示，龍蝦、即食的海產品、生蠔是消費者普遍喜愛的食品，如果沒有燒熟煮透，加工操作不規范就可能會引起消費者腹痛，腹瀉等一些食物中毒的癥狀。

針對夏季消費，檢查人員采取“錯時查”“、隨機查”的工作方式，開啟了“白+黑”、“5+2”的模式，對全市范圍內集中開展為期一個月的“藍劍行動”。據了解，從6月起，市場監管局已累計出動執法人員122人次，檢查餐飲服務單位140家次，責令整改10家，立案8家。