江蘇省市場監督管理局發布的《食品安全監督抽檢信息的公告》（2018年第2期）涉及無錫市1家食品生產企業。近日，無錫市食品藥品監督管理局通告不合格食品風險控制情況。

抽檢基本情況。2018年7月18日，江蘇省食品藥品監督管理局依法組織對金壇區永澤超市銷售的肉松慕斯蛋糕（標注生產商：江陰市福旺記食品有限公司，生產日期：2018年6月17日，保質期：180天）進行了食品安全抽樣檢驗，上述食品經江蘇省產品質量監督檢驗研究院抽樣檢測，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），防腐劑混合使用時各自用量的比例之和項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格，檢驗報告編號№（2018）SJZFC-JC3085。

現場檢查及依法處置情況。江陰市市場監督管理局于2018年8月22日依法送達了上述檢驗報告并告知企業相關權利義務，并進行現場檢查，經查，現場未發現上述食品，上述批次肉松慕斯蛋糕生產日期為2018年6月17日，該批共生250kg，均作為合格品銷售完畢，銷售價格為10元/kg。涉案產品貨值共2500元。經核算，每kg成本為9元，實際銷售獲利為250元。江陰市市場監督管理局責令其召回該批次不合格食品，該單位已在當天發出召回，目前沒有消費者退回。

原因排查及整改情況。江陰市福旺記食品有限公司生產的肉松慕斯蛋糕山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），防腐劑混合使用時各自用量的比例之和項目不符合標準是因為生產時超限量添加了食品添加劑和防腐劑。江陰市市場監督管理局已責令經營者迅速開展該批次食品不合格原因排查落實整改措施，并將根據后續調查情況依法進一步開展處置工作。

廣大消費者如發現食品安全違法行為，可撥打食品藥品監管部門12331熱線電話投訴舉報。