食品伙伴網訊 6月12日，上海市市場監督管理局公布第23期省級食品安全監督抽檢信息。本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，食糖，蛋制品，炒貨食品及堅果制品等。抽檢樣品共計561批次，其中，糧食加工品、調味品各1批次不合格。

　　通報信息顯示，上海家得利田林超市有限公司銷售的標稱山東魯王集團有限公司生產的面包粉小麥粉（規格型號：1kg/袋 生產日期/批號：2019年2月20日）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標，檢出值為1220μg/kg。

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇被稱為嘔吐毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，其主要產毒真菌為禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌等?！禛B 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》中規定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在大麥、小麥、麥片、小麥粉中限量應不超過1000μg/kg。

　　另1批次不合格樣品為：上海眾客企業發展有限公司（聯華超市）銷售的標稱江西悅美滋科技有限公司生產的雞精調味料（規格型號：100克/袋 生產日期/批號：2019-02-12），該樣品檢出谷氨酸鈉未達標，檢出值為21.5g/100g。

　　谷氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮昧劑，在雞精中是衡量雞精產品質量的主要指標，《SB/T 10371-2003 雞精調味料》標準規定，雞精調味料中谷氨酸鈉含量應≥35g/100g。

　　對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

　　上海市市場監督管理局2019年第23期省級食品安全監督抽檢信息不合格樣品信息