本報遼寧訊  近日，凌海市市場監管局開展了火鍋店食品安全專項檢查。

此次專項檢查以食品加工、原料購進、廢棄物處理等為重點環節，以火鍋底料配料、食用油、食用菌等為重點內容。主要查驗食品貯存條件、生產日期和保質期，查看經銷商資質證明和產品合格檢驗證明等。同時，要求火鍋店經營業戶在食品添加劑采購使用管理方面做到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬，自制配方食品及時公示。

截至目前，已檢查火鍋店12家，現場糾正問題4處，下達責令改正通知書1份。