聯合國今年發布的《世界糧食安全和營養狀況報告》指出，去年世界饑餓人口數量上升至逾八億人，相當于全球約九人中便有一人處于饑餓狀態，其中亞洲有逾五億饑餓人口。

反觀本澳，近日民間一項調查發現，逾千名受訪居民，近八成在家中用餐時會吃剩食物，只有不到一半人會將剩余的飯菜留待下餐食用，大部分人選擇直接棄掉，造成浪費。

近年本澳產生的固體廢物量高企，其中廚余便占一大部分。除家中用餐產生的廚余，食肆每日產生的廚余量更不可忽視。該項調查同時指出，逾五百家受訪本地食肆中，逾四成表示每天生產廿一至五十公斤廚余，兩成四每天生產五十至一百公斤廚余。對于客人吃剩的食物，大部分受訪食肆表示會全部丟棄。

內地數年前推出“光盤行動”，宣導厲行節約，反對鋪張浪費，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中食物，得到民眾廣泛支持。經過多年實踐，“光盤”概念逐漸深入民心，越來越多食肆參與響應，成效顯著，值得本澳借鏡。

愛護環境、珍惜資源，人人有責。每個人都應從自身做起，煮食或出外用餐注意份量，適可而止。家庭、學校等方面應從小向幼童灌溉環保意識，杜絕浪費。