食品伙伴網訊 11月5日，吉林省市場監督管理廳公布兩期食品抽檢信息，山葡萄酒、麥香辣腸、榛蘑等7批次問題食品遭曝光。

其中，第40期國家食品安全監督抽檢信息顯示，原吉林省食品藥品監督管理局抽檢調味品，豆制品，餐飲食品，蜂產品，糧食加工品，茶葉及相關制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，冷凍飲品，飲料，薯類及膨化食品等11類248批次樣品，不合格樣品2批次。

不合格樣品為：標稱樺甸市吉元土產有限公司生產的榛蘑（干制食用菌）檢出鎘超標，檢出值2.47mg/kg；長白山保護開發區池北春光特產行銷售的標稱（中韓合資）吉林省義財參茸制品有限公司生產的野生元蘑（干制食用菌）檢出總砷超標，檢出值為8.1mg/kg。

鎘、砷均為重金屬元素，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，干制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數據信息等確定。本次檢出不合格產品是按照企業提供的脫水率折算限量值進行判定，折算后鎘的限量值為≤1.7mg/kg。另外，該標準還規定，食用菌及其制品中總砷的限量為≤6.0mg/kg。

另外，第40期省級食品安全監督抽檢信息顯示，原吉林省食品藥品監督管理局抽檢餐飲食品，酒類，肉制品，食用農產品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品等6類食品322批次樣品，不合格樣品3批次。

其中，長春歐亞商業連鎖歐亞德惠購物中心有限公司銷售的標稱通化天池山葡萄酒有限公司生產的兩批次原汁爽口山葡萄酒（生產日期：2018-03-28、2018-05-26）檢出三氯蔗糖，檢出值分別為0.0519g/kg和0.0558g/kg。

三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點?！妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中顯示，三氯蔗糖的使用范圍不包括葡萄酒。葡萄酒中超范圍使用三氯蔗糖的原因應該是企業為改善產品口感，違規添加所致。雖然三氯蔗糖在人體內無積蓄，安全性較高，但若長期過量食用三氯蔗糖超標的食品會對人體健康造成一定危害。

還有1批次為大安市繁華生活超市銷售的標稱長春市稻麥香食品有限公司生產的麥香辣腸，該產品檢出菌落總數超標。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地食品藥品監管部門依法予以查處。相關食品藥品監管部門已責令食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；責令經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

      相關報道：吉林省市場監督管理廳關于省級食品安全監督抽檢信息的公示（2018年第40期）

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