本報訊 為進一步加強監管，嚴厲整治餐飲服務環節油炸面制品（自制）違法違規使用食品添加劑行為，切實保障人民群眾的飲食安全，沁陽市食品藥品監督管理局開展了油炸面制品（自制）專項監督檢查工作，確保人民群眾飲食安全。

高度重視，加強組織領導。該局領導高度重視，組織召開專題會議，對該項工作進行研究部署，結合日常監督檢查和監督抽檢情況，認真分析轄區內餐飲服務環節違法違規使用含鋁食品添加劑的易發區域、易發單位、易發品種和多發問題，明確工作重點和具體措施，做到任務具體、節點清晰、責任明確、舉措有力。

強化監管，落實主體責任。將違法違規使用含鋁食品添加劑作為餐飲服務環節日常監督檢查的重要內容，督促餐飲服務提供者嚴格按照相關法律法規，落實食品安全主體責任及餐飲服務環節食品添加劑管理制度，確保自制油炸面制品符合食品安全標準。

結合實際，加強抽檢監測。根據實際情況，統籌安排抽檢監測計劃，重點加強餐飲服務環節油炸面制品（自制）中鋁的殘留量的抽檢監測力度。發現不合格食品及風險監測問題食品，依法依規，及時查處。采取有效措施，控制食品安全風險，按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》及《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》等有關規定進行通報和報告，截至目前，共抽檢相關產品5批次，結果出來后將及時公布抽檢和風險警示信息。

強化宣教，營造共治氛圍。按照有關規定，緊密結合違法違規使用含鋁食品添加劑典型案例，加大對含鋁食品添加劑主要成分、使用范圍、使用限量和超范圍、超限量添加含鋁食品添加劑的危害及法律后果的宣傳力度，切實提高餐飲服務單位守法經營的自覺性和消費者自我防范能力，努力營造政府監管、企業自律、群眾參與、社會共治的良好氛圍。

截至目前，該局共出動執法人員150人次，檢查油炸面制品（自制）經營單位72家次，發放各類宣傳資料300余冊，下達責令改正通知書21份，排查消除風險隱患27條。通過對油炸面制品（自制）經營單位進行專項整治，進一步督促企業落實主體責任，深化風險隱患排查和問題整治，全面規范了油炸面制品（自制）經營行為，嚴防、嚴管、嚴控餐飲行業安全風險。