近日，河北省政府辦公廳印發河北省2019年食品安全重點工作安排，提出以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，進一步提升食品安全保障能力水平，推動建立食品安全現代化治理體系，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　一、強化風險隱患排查防控

　　實施國家、省食品安全風險監測計劃，開展食品安全風險專項監測，提高風險監測質量控制水平。推進食源性疾病溯源建設，加強食源性疾病監測技術培訓。統籌國家、省、市、縣四級抽檢計劃，圍繞重點區域、重點企業、重點環節和品種、重點項目、重大節日，開展專項抽檢。健全風險預警交流工作體系，加強風險監測、評估和監督抽檢結果運用，強化監管執法機構與檢驗檢測機構間的協調配合。協調相關鐵路單位加強食品安全風險防控。

　　二、深化源頭綜合治理

　　加快推進土壤污染狀況詳查，推進涉重金屬行業企業排查整治，降低糧食重金屬超標風險。強化飲用水水源地安全管控，在完成市、縣級集中式飲用水水源保護區劃定的基礎上，推進日供水1000噸以上和供水人口10000人以上飲用水水源保護區的劃定工作，推進縣級水源地環境問題清理整治。研究制定受污染耕地安全利用技術指南。加強農業面源污染防治，分區域開展土壤改良、地力培肥治理修復。加快推進食用農產品禁止生產區域劃定工作。對接國家農藥追溯信息平臺，推動農藥全過程可追溯。以龍頭養殖企業和養殖大縣為重點，開展獸用抗生素使用減量示范創建。推廣綠色防控技術，主要農作物病蟲害綠色防控覆蓋率達到29%以上，專業化統防統治覆蓋率達到39%以上。建立健全農產品全程監管體系，農產品產地抽檢總體合格率達到97%以上。提高農業標準化水平，圍繞全省10大類27種特色優勢農產品，制修訂省級農業地方標準50項以上。引導各類農業新型經營主體開展綠色食品、有機農產品認證和農產品地理標志登記保護。分產業推動特色農產品優勢區、省級現代農業園區、“菜籃子”大縣、畜牧業綠色示范縣、水產健康養殖示范縣整產業、整建制按標生產，標準化生產覆蓋率達到64%。

　　三、加強全過程監管

　　全面實行“雙隨機、一公開”監管，曝光違法違規企業，倒逼生產經營者落實主體責任。推動60%規模以上的食品生產企業建立和實施HACCP等先進管理體系。繼續對食品生產集聚區和特色食品治理實施“回頭看”“再提升”。繼續對70%以上的食品及食用農產品集中交易市場實施食品安全整治提升行動。繼續深入推進全省“百千萬”食品超市（店）示范創建和“放心肉菜示范超市”創建活動，創建累計完成率70%以上，每個市創建至少1家省級“放心肉菜示范超市”。摸清小作坊、小餐飲、小攤點“三小”底數，健全檔案，完善通用衛生規范和生產加工操作規范，提升食品小攤點進入政府劃定區域經營的比例，各市主城區達到70%以上，各縣（市）主城區達到50%以上。推進實施餐飲業質量安全提升工程，85%以上的餐飲服務單位達到“清潔廚房”標準，85%以上的集中用餐單位以及大型連鎖餐飲企業、中央廚房、用餐配送單位量化等級達到良好以上。完善網絡食品經營監管措施辦法，嚴厲查處網絡食品經營者違法違規行為。開展“學校幼兒園食堂食品質量安全水平提升工程”，實現全省范圍內85%以上學校幼兒園食堂食品安全等級達到良好以上，各市主城區學校幼兒園食堂食品安全優秀等級達到20%，創建省級校園食品安全標準食堂100家。加強農村集體聚餐的監管和指導，支持鼓勵發展農村餐飲服務公司和農村家宴中心，健全完善風險防控和應急處置機制。

　　四、嚴格落實生產經營者主體責任

　　推動全國糧食大縣、“菜籃子”產品主產縣、國家現代農業示范區、農產品質量安全縣建立農產品生產經營主體信用檔案。督促糧食收儲企業加強出入庫質量把關。督促食品生產企業全面落實食品安全主體責任，開展食品安全自查，落實風險報告制度和風險控制要求，建立食品安全追溯體系。督促落實網絡餐飲服務平臺及入網餐飲服務提供者食品安全責任，鼓勵“明廚亮灶”，做到“線上”“線下”餐食同質同標。實行校園食品安全校長（園長）負責制，落實校長（園長）、家長陪餐制和學校食品安全自查制度。推進食品工業企業誠信體系建設，組織全省誠信管理體系培訓工作，支持食品企業開展誠信管理體系評價。加大對失信食品生產經營者的聯合懲戒力度。