圖為外平臺“陽光廚房”專區截圖

　　5月10日，記者從福州市市場監管局獲悉，福州首批60多家網絡“陽光廚房”在網絡訂餐平臺“餓了么”正式上線運行。福州當地消費者在使用網絡餐飲平臺線上點餐時，能實時看到商家的后廚情況和出餐過程，實現網絡餐飲透明消費，放心消費。

　　針對網絡訂餐行業，傳統的監管方式主要是通過政府部門對電子商務平臺、餐飲從業商戶的巡查檢查等手段開展監管執法，但網絡餐飲行業隱蔽性較強，傳統的檢查手段往往存在局限性。《電子商務法》第十七條規定：“電子商務經營者應當全面、真實、準確、及時地披露商品或者服務信息，保障消費者的知情權和選擇權。”為進一步規范與加強福州市網絡市場治理與食品安全社會共治，去年11月份，福州市市場監管局與國內主要的從事網絡餐飲的電子商務平臺簽署了社會共治備忘錄，專門就構建電子商務領域社會共治體系，發揮政府監管、行業自律協同作用等內容進行了深入探索，其中，在平臺上鼓勵推行網絡“陽光廚房”就是社會共治備忘錄中一項重要舉措。

　　涉網餐飲商戶后廚陽光化，實際上是將從前政府監管的“一雙眼睛”變成消費者關注的“無數雙眼睛”，消費者在網絡訂餐時優先選擇后廚“看得見”、衛生有保障的優質餐飲商戶。福州市場監管部門鼓勵入網餐飲服務提供者將后廚視頻信息即時上傳至網絡訂餐第三方平臺，供消費點餐實時查看，讓消費者了解餐飲食品制作過程，從而也倒逼餐飲單位規范食品安全操作，做好后廚衛生，形成良好的社會共治氛圍。同時網絡餐飲平臺通過開設“陽光廚房”視頻直播專區，吸引更多的消費者進入專區，對接入陽光廚房和食品安全狀況較好的商戶進行流量支持、優惠補貼，對未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的商戶進行降級沉底處理，從而形成正向激勵。截止5月上旬，福州市餓了么網絡訂餐平臺上首批線上“陽光廚房”已經安裝商戶達到60余家。5月10日，中國消費者報記者登錄餓了么網絡訂餐APP后，點擊“速食簡餐”，看到一個獨立的“網絡餐飲陽光廚房”專區入口，隨后點擊進入已開通網絡“陽光廚房”商戶，隨便選擇一個商家——熾餃大餃鮮粥楊橋店，記者看到這家店的廚房正有工作人員已在操作。據悉，下一步“陽光廚房”將逐步覆蓋至福州各縣、市（區）。

　　福州市市場監管局表示，網絡餐飲陽光廚房可以打破網絡餐飲外賣線上交易的盲區，增加選擇權，降低消費者食品安全擔憂，讓消費者透明消費、放心消費。下半年，福州還將上線運行網絡餐飲社會共治系統，進一步強化提升監管部門與電子商務平臺共治協同的水平，不斷提升政府部門數字化監管與服務能力。