食品伙伴網訊 11月29日，湖北省食藥監局發布2018年第46期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點、酒類、食用農產品、蔬菜制品、飲料、保健食品和肉制品共7類食品583批次，抽樣檢驗項目合格樣品568批次，不合格樣品15批次，其中食用農產品不合格樣品5批次；糕點不合格樣品2批次；酒類不合格樣品1批次；蔬菜制品不合格7批次。
食用農產品不合格5批次
抽檢信息顯示，食用農產品不合格5批次，其中3批次蔬菜檢出農藥殘留超標。分別為：通山縣家聯購物中心銷售的芹菜（抽樣日期：2018-08-08），克百威超標；武漢市武昌區中百倉儲水果湖菜市場欒小權銷售的毛白菜（抽樣日期：2018-08-24），啶蟲脒超標；中百倉儲隨州購物廣場有限公司漢東店銷售的青梗芹菜（抽樣日期：2018-08-24），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標。
《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒的最大殘留限量為1mg/kg，芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg。克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超標主要是在噴灑使用農藥配比含量過高、噴灑后雨水淋洗時間短、降解周期未到及采摘周期短造成農藥的殘留量過高。
另外，還有1批次武漢中商平價超市連鎖有限責任公司沙市店銷售的黃豆芽（抽樣日期：2018-08-08），4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.79mg/kg。4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經營者不得經營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。
1批次湖北順泰商貿有限公司香港街店銷售的韭菜（抽樣日期：2018-08-24），鎘（以Cd計）超標。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定韭菜中鎘的限量≤0.05mg/kg。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
蔬菜制品不合格7批次，二氧化硫殘留量超標、防腐劑不合格是主因
蔬菜制品不合格7批次，二氧化硫殘留量超標、防腐劑不合格是主因，其中3批次檢出二氧化硫殘留量超標，4批次檢出防腐劑不合格。
3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標。分別為：荊門市金馬購物廣場銷售標稱仙桃市漢水源豆豉制品有限公司生產的泡藕帶（酸辣味）（生產日期：2018-08-15），湖北樂天購超市有限公司銷售標稱荊州市曼琳農業科技有限公司生產的泡藕帶（酸辣味）（生產日期：2018-02-01），武漢武商超市管理有限公司珞喻店銷售標稱湖北聚匯農業開發有限公司生產的五仁醬丁（甜辣味）（生產日期：2018-09-27）。
二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。按照標準規定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。
4批次蔬菜制品檢出防腐劑超標，分別為：湖北管吃家食品有限公司生產的毛豆（香辣味）（生產日期：2018-09-01）、醬鹵野蓮藕（生產日期：2018-09-01）和醬鹵花生（香辣味）（生產日期：2018-09-02），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值分別為0.599g/kg、0.472g/kg和0.391g/kg；老河口市多又福購物廣場有限公司銷售標稱武漢市鄂漢隆香坊食品有限公司生產的麻辣?。ㄡu腌菜）（生產日期：2018-08-09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
防腐劑不合格原因可能是企業不熟悉添加劑使用相關標準，或者企業為了增加產品保質期，彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍或者超限量使用，或者未準確計量。
除上述不合格產品外，還有2批次糕點、1批酒類不合格，分別為：嘉魚永聯購物廣場有限公司銷售標稱咸寧市嘉魚縣家旺食品廠生產的雞蛋麻花（精鹽味）（生產日期：2018-08-04），甜蜜素超標；武漢武商超市管理有限公司黃石團城山店銷售標稱黃石市利源食品廠生產的黃石利源港餅（生產日期：2018-05-10），過氧化值超標；鐘祥市一一金沙購物廣場銷售標稱湖北鐘祥永愛黃酒有限公司生產的黃酒（生產日期：2017-11-24），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值為0.0717g/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監督管理局已要求武漢、黃石、襄陽、荊州、荊門、孝感、隨州、咸寧和仙桃食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 |
