為有效規范網絡訂餐市場環境，加強蘭州市網絡餐飲食品安全監管，蘭州市食品藥品監管局以“問題導向、清單管理、整治規范、促進提升”為工作原則，以“抓規范、重整治，拓思路、促提高”為總體思路，全面清查全市網絡第三方平臺和入網餐飲經營戶主體資質，近日通過試用的大數據監測分析，蘭州市市網絡訂餐平臺證照公示率已經達到98%以上，較往年有了較大提升。

　　據了解，在國家尚未出臺網絡交易平臺食品安全的相關監管辦法之前，蘭州市食品藥品監管局于2016年制定出臺了《蘭州市網絡訂餐管理辦法》，為行政執法提供了政策依據，規范了蘭州市網絡訂餐經營行為。2017年，又印發了《蘭州市網絡訂餐食品安全百日專項整治方案》，組織全市開展線上線下“百日”整治行動。目前，蘭州市共有美團、餓了么等11家網絡食品交易第三方平臺，入網餐飲經營者9183戶，其中近郊四區占全市入網餐飲經營戶總量的80%左右，城關區占50%以上。建成平臺配送點48個，外賣配送人員4680人，持有有效健康證比例為99%。

　　2018年蘭州市食品藥品監管局對網絡餐飲全面排查，從源頭嚴防，嚴把“入網關”；注重過程嚴管，整治“線下店”；按“四個必須”即必須有許可和公示、必須有實體店、必須有管理制度、必須符合操作規范的標準進行規范；進行風險嚴控，為降低網絡訂餐“最后一公里”風險，把全市48個食品配送站列入整治范圍，建立配送站巡查制度，對配送點送餐箱消毒等方面做出具體要求。整治以來，共約談各平臺7次，線上檢查巡查美團外賣等第三方平臺2530次、餐飲商戶26000余家次，線下檢查14000余家次，督促整改890家、幫扶提升小餐飲店360家、責令停業152家，清理取締90家，通過整改取得許可證910戶，平臺方累計對9000余家證照不全、過期及超范圍經營的入網商戶進行下線處理，集中清理了群眾反映強烈、投訴舉報集中的一批黑外賣。

　　同時，加強宣傳教育，建立社會共治格局，通過QQ群、微信群、局公眾號等方式，向平臺和入網商戶發送網絡訂餐食品安全常識，通過互聯網“微課堂”等手段，開展網絡訂餐食品安全專項講座。