江蘇省市場監督管理局發布的《食品安全監督抽檢信息的公告》（2018年第7期）涉及無錫市1家食品生產企業，江陰市正揚食品廠生產的步步糕（熟粉類糕點 冷加工）。2018年11月28日，無錫市食品藥品監督管理局通告不合格食品風險控制情況。
抽檢基本情況
2018年7月25日，江蘇省食品藥品監督管理局依法組織對生泰科技新城泰安廣如百貨超市銷售的步步糕（熟粉類糕點 冷加工）（標稱生產單位：江陰市正揚食品廠，生產日期：2018年5月2日，保質期：180天）進行了食品安全監督抽檢，上述食品經江蘇省有機食品質量監督檢驗中心抽樣檢測，過氧化值（以脂肪計）項目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》標準規定的要求，檢驗結論為不合格，檢驗報告編號№：（2018）JYJFC-JC1869。
核查處置情況
江陰市市場監督管理局于2018年8月23日依法送達了上述檢驗報告并告知企業相關權利義務。并進行現場檢查，經查，現場未發現上述食品。上述批次步步糕生產日期為2018年5月2日，該批共生產50kg，均作為合格品銷售完畢。江陰市市場監督管理局責令其召回該批次不合格食品，該單位已在當天發出召回，目前沒有消費者退回。
原因排查及整改情況
江陰市正揚食品廠生產的步步糕過氧化值（以脂肪計）項目不符合標準是因為生產過程控制不嚴、產品在儲存過程中環境條件控制不當，原料配比中使用糖水量過多，易變質，致保質期內無法有效保質。江陰市市場監督管理局已責令經營者迅速開展該批次食品不合格原因排查落實整改措施，并將根據后續調查情況依法進一步開展處置工作。 |
