食品伙伴網訊 11月23日，四川省市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息，曝光了11批次不合格食品。其中，一家餐飲單位自制的火鍋底料中檢出禁用物質罌粟堿、蒂巴因。

　　通報顯示，不合格食品中有3批次酒類產品檢出了三氯蔗糖，不合格樣品分別為：標稱四川全豐酒業有限責任公司生產的“全豐原漿封壇酒”、“甲午風云酒（原漿龍酒）”、“甲午風云酒（原漿御酒）”。

　　三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點?！妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中顯示，三氯蔗糖在酒類產品中僅可以用于配制酒、發酵酒。其他酒類產品中超范圍使用三氯蔗糖的原因應該是企業為改善產品口感，違規添加所致。

　　還有2批次樣品檢出過氧化值超標，不合格樣品分別為：標稱四川宜賓三倒拐國家糧食儲備庫生產的“純香菜籽油”檢出過氧化值為7.6mmol/kg；廣元美好家園商貿有限公司利州分公司銷售的標稱由四川省百世興食品產業有限公司委托蒲江縣百世興食品有限公司生產的“百世興蒜香花生”檢出過氧化值為0.71g/100g。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B/T 1536-2004 菜籽油》中規定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應≤5.0 mmol/kg（一、二級），≤6.0 mmol/kg（三、四級）?！妒称钒踩珖覙藴蕡怨c籽類食品》（GB 19300-2014）規定，熟制的堅果與籽類食品（葵花籽除外）中過氧化值應不超過0.50g/100g，

　　另外，在本次抽檢中，爐霍縣老兵魚莊使用的“火鍋底料（自制）”檢出禁用物質罌粟堿、蒂巴因，檢驗結果為31.2μg/kg、77.4 μg/kg。罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因均為罌粟殼中成分，在《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，罌粟殼被列入食品中可能違法添加的非食用物質名單。

　　此外還有，廖姐蔬菜店銷售的“芹菜”檢出毒死蜱超標；為民早餐銷售的“油條”檢出鋁的殘留量超標；標稱成都市享口福食品有限公司生產的“雜糧窩窩頭（玉米味）”檢出菌落總數超標；標稱什邡市鄉味食品廠生產的“白果雞鴨燉湯料（固態調味料）”檢出鉛超標；安岳縣龍王井純凈水廠岳陽楊家灣路店銷售的標稱安岳縣龍王井純凈水廠生產的“飲用純凈水”檢出銅綠假單胞菌。

　　對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監督管理局已責成屬地食品安全監管部門依法予以查處。成都、德陽、宜賓、巴中、資陽等市食品藥品監督管理局已責令食品生產企業、召回不合格產品、分析原因進行整改；廣元、資陽、甘孜等市（州）食品藥品監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；甘孜州食品藥品監督管理局已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。