本報訊  近期，為進一步推進食品安全“一品一碼”追溯體系建設工作，保證群眾吃肉吃菜可追溯到源頭，漳州市南靖縣市場監管局對使用豬肉原料的食品生產企業和銷售豬肉產品的批發市場、農貿市場、商超等單位發布警示信息，向經營戶發放告知書1200多份，督促生產經營者從指定通道、定點屠宰場采購豬肉等生豬產品。

該局重點對農貿市場及生鮮超市內豬肉攤“兩章兩證”進行了拉網式檢查，確保市場內無銷售未經檢疫的病死豬肉和受污染肉源；督促經營戶做好進貨查驗和索證索票制度。有針對性地開展豬肉產品質量抽檢和快檢工作，建立工作日報制度，每天定時匯總監督檢查情況。并開展企業，中小幼學校食堂負責人食品安全“一品一碼”可追溯體系培訓會；暢通舉報獎勵制度，加強工作督查。梳理舉報投訴信息，依法查處違法行為，以“零容忍”高壓嚴打態勢，保障豬肉安全。開展農村流動廚師食品安全知識培訓，深入分析農村集體聚餐豬肉及肉制品采購的主要問題，消除農村豬肉質量監管風險點和薄弱點。

截至目前，共出動執法人員254人次，檢查市場12個，檢查冷凍食品銷售商戶8家，檢查經營戶163余家，檢查肉制品加工企業9家。