根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，現將我局近期開展全市食品安全監督抽檢相關信息公布如下：

　　本次公布的食品安全監督抽檢信息涉及28大類食品，包括糧食加工品、餐飲食品、食用油油脂及其制品、調味品、食用農產品、肉制品、蔬菜制品、糕點、冷凍飲品、速凍食品、茶葉及相關制品、飲料、可可及焙烤咖啡產品、水產制品、炒貨食品及堅果制品、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、食糖、餅干、酒類、薯類和膨化食品、糖果制品、乳制品、蜂產品、罐頭、蛋制品，共抽檢575批次，其中合格567批次，不合格8批次，不合格率為1.39%。樣品信息詳見附件。

　　福州市市場監督管理局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

　　不合格項目的小知識

　　一、大腸菌群

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

　　二、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質，是我們日常生活中經常用的洗潔精的主要成分。如果餐飲具清洗消毒流程控制不當，沖洗不足，會造成洗滌劑在餐具上殘留，對人體健康可能產生不良影響。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）/（毫克/100平方厘米）在消毒餐（飲）具中不得檢出。

　　三、毒死蜱

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

　　福州市市場監督管理局

　　2022年8月19日