威客电竞-体育电竞综合赛事平台

 
當前位置: 首頁 > 食品知識 > 專業技術

桃山月餅

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:10 來源:互聯網

配方:
金麥糕餅專用油280克
糖漿680克蛋黃100克
低筋粉1000克
  白豆沙250克
工藝:
1.金麥糕餅專用油加糖漿拌勻;
  2.加入蛋黃拌勻;
3.將過篩低筋粉加入拌成面團;
  4.最后把白豆沙加入面團中拌成餅皮;
5.松弛半小時后包餡成型,皮餡3∶7;
6.上火175℃,下火160℃,烘烤15分鐘。
注意事項:
金麥糕餅專用油與糖漿攪拌時拌勻即可,不要攪發。松弛時間不可太長,否則面團可塑性會下降,影響操作。
  特點:
金麥糕餅專用油可使月餅外觀色澤金黃,外形誘人,有清新淡雅的花生香味。

 
推薦圖文
喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享裝 RIO銳澳雞尾酒套裝洋酒女士網紅預調酒3度微醺330ml*10罐
灣仔碼頭 三全
推薦茶資訊
點擊排行