| （一）工藝流程 進料→清洗→破碎→壓榨→粗濾→調配→分離→精濾→灌裝→封口→殺菌→冷卻→擦瓶→檢質→貼標→成品 （二）工藝規范 （1）原料：采下的洋梨必須進行后熟，只有在發出香味、開始變軟時才可加工。如用冷藏果必須使中心溫度在15℃以下，方可加工利用。料必須進行清洗和用高錳酸鉀藥液消毒處理，再經沖洗到無色時方可加工。 （2）調配：由于洋梨含酸不足，為了提高風味需要加檸檬酸，這樣也有利于殺菌和保存。 （3）分離和精濾：目的在于獲得澄清透明的產品。 （4）后工序同蘋果清汁。 |
發布日期：2019-07-06 09:39:34 來源：互聯網
| （一）工藝流程 進料→清洗→破碎→壓榨→粗濾→調配→分離→精濾→灌裝→封口→殺菌→冷卻→擦瓶→檢質→貼標→成品 （二）工藝規范 （1）原料：采下的洋梨必須進行后熟，只有在發出香味、開始變軟時才可加工。如用冷藏果必須使中心溫度在15℃以下，方可加工利用。料必須進行清洗和用高錳酸鉀藥液消毒處理，再經沖洗到無色時方可加工。 （2）調配：由于洋梨含酸不足，為了提高風味需要加檸檬酸，這樣也有利于殺菌和保存。 （3）分離和精濾：目的在于獲得澄清透明的產品。 （4）后工序同蘋果清汁。 |
