制作方法： 1.將黃瓜和紫甘藍用榨汁機榨出汁水。 2.在黃瓜汁中加入適量干酵母。用經過處理的黃瓜汁揉面。面粉的量大約為兩大湯匙即可，因為這樣揉出來的面團不會很大，揉面團的過程也比較輕松。 3.紫甘藍汁也加入干酵母后，與面粉一起揉成面團。黃瓜面團和紫甘藍面團的大小差不多就可以了。 4.將兩個面團分別搟開，注意厚薄要均勻。 5.在搟開的紫甘藍面餅上鋪上均勻的一層紅豆沙。 6.將黃瓜面餅扣于其上，輕輕壓緊。放置于蒸屜中。注意蒸屜中要事先放上打濕的紗布，以方便將成品取出。 7.發酵一小時左右后，開大火蒸。十五分鐘后關火。 8.將蒸好的糕切成類似麻將的長方塊。將海苔剪成絲，沾水后粘在豆沙糕上，拼出麻將花紋即可。 |
