原料配方

白砂糖500克、山楂醬100克、熟花生油25克、山楂香精數滴。

制作方法

1.在鍋內加白砂糖和200毫升清水，置于旺火上煮沸，然后改用文火煮熬20～25分鐘(勤攪拌，以免糊鍋)，待其水分揮發呈粘稠狀時，再緩慢倒入山楂醬拌勻，繼續翻拌煮熬7～10分鐘，離火后滴入山楂香精。

2.將案板擦凈，均勻抹一層熟花生油，倒入糖坯，用鍋鏟(抹熟花生油)壓平，稍冷卻后，切成長條，晾涼即成。

山楂醬制法：將山楂去蒂洗凈，放入蒸鍋用旺火蒸至軟爛，然后倒出，用細羅擦下果肉，去掉果核，加與果肉等量的綿白糖，入鍋加熱煮熬(勤攪拌)，待呈濃稠狀時，即成。

產品特點 紅潤透明，質地柔軟，甜酸爽口。經常食用，可去積食、助消化，特別適宜兒童食用。