配料: 糯米5杯、紅豆10杯。 糯米面佐料：醬油3大勺、白糖1杯。 豆沙佐料：醬油5大勺、白糖2大勺、胡椒1/2小勺、桂皮粉1大勺。 餡：炒的豆沙3杯、大棗1/2杯、栗子1/2杯、松子3大勺、搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺、柚子清2大勺、蜂蜜2大勺、桂皮粉1/2大勺。 操作: (1)在糯米面中放醬油和白糖拌勻后，用篩子篩出來。 (2)把小豆泡在水里去皮洗凈，放在蒸鍋里蒸后，熱的時候放白糖、醬油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌壓碎調味后，不放油炒而用篩子篩好。 (3)栗子去皮切成六塊，大棗去核后切成片，松子去除三角笠，搗碎泡在白糖里的柚子皮。 (4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合搗好的柚子和柚子清，再加栗子、大棗、松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。 (5)在蒸鍋或燜鍋里墊濕抹布，放一層豆沙再放一勺年糕粉，并把(4)的餡嵌在中間，上面再放年糕粉 |
