配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計算 鮮奶 15KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶穩定劑 400G 檸檬酸 300G 水解動物蛋白 600G 山梨酸鉀 35G 乳化鮮奶香精 20G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香劑 100G 補水至 100KG 配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計算 乳清粉 2KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶穩定劑 400G 檸檬酸 300G 奶油 400G 山梨酸鉀 35G 天然牛奶香精 10G 純鮮奶香精 10G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香劑 100G 補水至 100KG 配方特點： 1．以上配方均比常規做法成本降低，且穩定性好，產品掛壁度較好，不浮油。 2．以上配方奶味略有不足須用HDZ-1019奶味增香劑補足。 工藝特點： 1．配方1無須均質，走膠體磨或過濾即可。 2．配方2因為加入奶油，最好走一次均質，均質壓力12-15MP。 |
