麻薯 【原料】

細糖 150g

糯米粉 300g

溫水 200g

玉米粉 600g

紅豆沙（或任何你喜歡的餡料） 適量

【制作方法】

1. 準備一口鍋裝水加熱備用

2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內煮約20至30分鐘

3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出

4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌

5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可

6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長并將2面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊，做成麻薯皮

7.將豆沙包在麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

麻薯

日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做"餅",日語發音（もち/mochi）,臺灣音譯之為"麻薯".