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西點工藝流程

放大字體 縮小字體 發布日期：2019-07-06 09:39:02 來源：互聯網
原料驗收、原料儲存

原料領用"雞蛋、白砂糖、面粉、奶油

攪拌:白砂糖、奶油先攪拌5--20分鐘，再慢速加入雞蛋進行攪拌。

后投放:加入面粉再攪拌10-15分鐘。

投料:將攪拌好的面漿放入專用西點模具中，裱入西點鐵盤中，根據需要形態各異。

烘烤:用平爐烘烤，相應的烘烤溫度為100℃--250℃，9--20分鐘。

冷卻:將西點在常溫下進行冷卻10--20分鐘。

包裝：將西點根據品種不同分別進行包裝。

儲存：常溫保存

 
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