材料：金絲柚一個（約兩斤）、檸檬一個、蜂蜜適量、冰糖一大把、鹽適量。

蜂蜜柚子茶的自制方法

1、柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），用清水洗凈。

2、用刀削下柚子皮，盡量薄。

3、將柚子皮切成細絲，越細越好。

4、在碗中加一小勺鹽，放入少許水，將柚子皮腌制半小時。

5、腌好的柚子皮過水沖洗干凈，入裝有清水的鍋中，用中火煮10分鐘。

6、煮至變軟后繼續過涼水脫去苦味。

7、用刮刀刮下檸檬皮，切成丁。

8、將檸檬皮倒入鍋中，加入適量水，中火煮至變軟。

9、檸檬剝出果肉備用。

10、柚子剝出柚子肉撕成小塊。

11、將柚子果肉入料理機稍稍攪打。

12、將之前煮好的柚子皮倒入步驟8中的鍋內。

13、加入攪打后的柚子肉及檸檬果肉。

14、用勺子翻拌均勻后放入適量冰糖。

15、大火煮開后轉小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了。

16、放涼至40度左右，倒入入蜂蜜。

17、攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐入冰箱保鮮層存放，喝的時候用溫水沖一下即可。