營養美味的三道“蜂蜜”佳肴

　　——蜜汁小排——

材料：

豬肋排500克，姜2片，大蔥1段，八角1枚，肉掛1片，醬油30毫升，紹酒20毫升，蜂蜜20毫升(棗花蜜)。

做法：

1、將肋排剁成小塊，放入油中炸上色，撈出待用。

2、在鍋中爆香姜片、大蔥、八角和肉桂，再放入肋排翻炒片刻。

3、在鍋中調入紹酒、醬油和適量水，大火燒沸后轉小火慢慢燒煮，至湯汁漸稠。

4、最后放入蜂蜜混合均勻即可。

——檸檬蜂蜜鮭魚排——

材料：

鮭魚500克(切成4片)，蜂蜜6湯匙，醬油3大匙，檸檬1個(榨汁)，麻油5克，辣椒粉、黑胡椒粉各少許。

制法：

1、混合所有調味料(主料鮭魚除外)做成腌汁;

2、加入魚肉，腌30分鐘左右(請勿腌制太久，入味即可，因為檸檬汁會“煮熟”魚肉，太久了魚肉會老)。

3、不粘鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃后，再換另一面煎成金黃色。(如有烤箱可將魚排包在錫紙中，放入烤箱中烤6~8分鐘。)

4、將腌料加熱，煮沸。煎或烤熟的魚排置于已熱過的碟中，并淋上少許煮汁。5、在一旁置少許煮過的蔬菜或生菜配色即可。

——蜜汁葫蘆——

材料：

豬板油300克，蜂蜜約200克，青、紅絲各15克，雞蛋2枚。

做法：

1、將豬板油切成條，蘸上干淀粉，搓成圓條。

2、面粉用溫水和成面團，放開水燙一下后倒出，攪成團，如此反復3次，然后磕入雞蛋調成糊。

3、將板油條上蘸勻雞蛋面糊，入花生油鍋中炸，呈葫蘆狀時撈出。

4、蜂蜜熬至色深，放入“葫蘆”，掛勻蜂蜜，裝盤，撒上白糖和青紅絲即成。