蜂蜜是營養價值很高的，并且保健效果也很好的食物，也是人們日常最常吃的食物之一，蜂蜜的吃法很多，正確的吃法能夠幫助人們更好的吸收蜂蜜的營養。錯誤的吃法對人體無益處，對于蜂蜜也有一些食用禁忌，這一點大家要注意，如果觸及了蜂蜜的食用禁忌，那就可能對身體造成危害了。

蜂蜜的營養價值

1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。

2、蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。

3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

蜂蜜的營養吃法

1、與果汁混合食用

取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。

2、蜂蜜水

蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。

3、直接食用

每天25～50克，即3～5湯匙;用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。

4、蜜餞山楂

在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。

5、蜂蜜饅頭

在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。還可用于制作蜂蜜玉米面窩頭。

蜂蜜的食用禁忌

1、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

2、夏秋季節不宜食生蜂蜜。

3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃身份證嫩發生蜂蜜中毒。

4、食用時溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。

5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

小貼士：有一些人群腸胃不好，那么喝蜂蜜水的時候就要注意了，要用30度左右的水泡著喝，效果是最好的，如果溫度過高或者過低，都是對于身體沒有多大益處的，而且還會引起腹瀉，有的人還會引起胃腸炎，可以在早上喝上一杯淡鹽水，晚上喝上一杯蜂蜜水，養生助眠效果都是不錯的。