材料：柚子1個，食用鹽 20克，清水適量，蜂蜜500克，冰糖粉末200克。

做法：

1.柚子用清水洗干凈，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭干凈。把食用鹽撒在柚子上，反復地搓洗。

2.搓幾遍后，將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦干水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮。

3.用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿著印記剝開外皮。

4.剝掉黃色外皮下的白色內皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤里的果核。

5.手上套一個干凈的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器里待用。

6.擠完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。如果不喜歡喝略苦的蜂蜜柚子茶，這部分可以扔掉。

7.掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。

8.將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細越好。