中國有句古話說的好，吃什么補什么。如今人們的生活水平不斷提高，大家都是小康家庭了，可以在市面上購買到以前尋常百姓能品嘗到的珍貴食材。人們會通過烹飪一些養生食材來補充身體缺失的營養，這又叫做食補法。這比大家吃要要的健康，而且經常吃一些健康食品能預防身體生病，對身體有保健的作用。比如說人們經常在生活中烹飪牛蒡來吃，那么現在有個問題，牛蒡有什么功效呢？接下來，由我帶領大家閱讀下面的內容了解一下吧。

一.牛蒡有什么功效

可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。 在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。功效 牛蒡具有疏風散熱、解毒消腫、利咽的功效，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。

二.牛蒡的藥用價值

1.治療風熱浮腫(咽喉閉塞)

用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。

2.治療關節腫痛

用牛蒡子三兩，新豆豉(炒)、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。 一切風疾，年久不愈：用牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子里，泡在三升酒內。每天取飲適量。

3.治療老人中風(口目抽動，煩悶不安)

用牛蒡根去皮，切一升，曬干，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添蔥椒五味。經?？招娜∈?，極有效。

4.治療頭面忽腫，或連手足紅腫

用牛蒡根洗凈研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。

5.治療頭風白屑

用牛蒡葉搗汁，熬濃涂頭上。第二天早晨，以皂莢水洗去。

6.治療小便不通、臍腹急痛

用牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎開幾次，調滑石末一錢服下。

7.治療流行性熱癥

用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。

8.治療月經不通(腹肋脹痛)

用牛蒡根二斤，銼小，蒸三遍，裝入布袋，在二斗酒中泡五天。飯前溫服一碗。

通過上面的文字內容對“牛蒡有什么功效呢”進行了分析和解答，同時人們對牛蒡的功效和作用有一個深入的了解。那么很多人都喜歡牛蒡，其實很多人對牛蒡的了解并不多。甚至連小編我都以為牛蒡是牛身體的某個部位，但是牛蒡是一種中草藥，人們在市面上購買到的牛蒡都是經過處理的。經過專家研究發現，牛蒡子的營養價值是很高的，它還可用于防治糖尿病腎病、具有抗癌活性，同時還可以治療小便不順。人們在日常生活中可以經常食用。